오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 오이메밀면
아삭한 오이 절임과 담백한 메밀면이 조화를 이루는 시원하고 가벼운 다이어트 레시피입니다. 간단한 재료로 든든하고 깔끔한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개757원
소금약간10원
메밀면1인분1,000원
김가루약간50원
삶은 달걀1개200원
간장적당량100원
식초적당량50원
알룰로스적당량200원
참기름적당량150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분102kcal
열량
21g
단백질
82g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개오이를 채칼을 이용해 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 일정한 두께로 얇게 썰어야 식감이 더욱 아삭하고 좋습니다.
- 01오이 1개소금 약간00:00/ 10:00슬라이스한 오이에 소금을 약간 넣고 골고루 버무려 약 10분간 절여둡니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나와 식감이 꼬들꼬들해집니다.
- 02오이 1개절여진 오이는 손으로 물기를 아주 꽉 짜서 준비합니다. 물기를 최대한 제거해야 나중에 소스를 부었을 때 맛이 싱거워지지 않습니다.
- 03메밀면 1인분메밀면을 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 빼고 물기를 제거합니다. 찬물 샤워를 거쳐야 면발이 탱글탱글하게 살아납니다.
- 04삶은 달걀 1개김가루 약간오이 1개간장 적당량그릇에 면을 담고 그 위에 물기를 짠 오이, 김가루, 소스, 삶은 달걀 순으로 올려 완성합니다. 소스는 간장 베이스의 새콤달콤한 양념을 몽땅 부어줍니다.