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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

천 번은 해먹은 간장국수

간장과 참기름의 고소한 풍미에 깨소금을 듬뿍 넣어 감칠맛을 극대화하고, 청양고추로 깔끔한 뒷맛을 살린 초간단 비빔국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
천 번은 해먹은 간장국수
Fig. 01 · 천 번은 해먹은 간장국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소면1인분212원
간장3큰술50원
다진 마늘1큰술65원
참기름2큰술495원
설탕1큰술44원
소금3큰술114원
레몬즙약간100원
청양고추약간150원
계란 노른자1개200원
김가루약간50원
이 레시피에 약 1,480 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
392kcal
열량
12g
단백질
63g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술참기름 2큰술레몬즙 약간간장 3큰술설탕 1큰술소금 3큰술
    작은 볼에 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다. 여기에 볶은 깨를 빻은 깨소금 3큰술과 상큼함을 더해줄 레몬즙을 약간 넣어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
  2. 01
    소면 1인분
    냄비에 물을 넉넉히 끓인 후 소면을 넣고 삶습니다. 면이 끓어오를 때마다 찬물을 한 번씩 부어주면 온도 차로 인해 면발이 훨씬 쫄깃해집니다.
  3. 02
    다 삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짭니다. 준비된 그릇에 면을 담고 미리 만들어둔 양념장을 넉넉히 붓습니다.
  4. 03
    청양고추 약간간장 3큰술
    잘게 다진 청양고추를 면 위에 듬뿍 올립니다. 청양고추는 간장 국수의 밋밋할 수 있는 맛을 잡아주는 핵심 역할을 합니다.
  5. 04
    계란 노른자 1개김가루 약간
    마지막으로 중앙에 계란 노른자 1개를 올리고 김가루를 취향껏 뿌려 완성합니다. 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 고소합니다.