오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
해물 울면
냉동 중화면과 각종 해물을 활용해 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 걸쭉하고 고소한 울면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 중화면1봉지2,800원
모둠 해물100g1,200원
맛살100g1,300원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
양배추0.3개1,200원
계란1개500원
다진마늘1큰술210원
식용유15ml90원
간장2큰술100원
굴소스1큰술180원
물530ml530원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
전분10g50원
청양고추1개250원
참기름1큰술380원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1820kcal
열량
77g
단백질
274g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.3개맛살 100g양파 0.3개당근 0.3개계란 1개양파, 당근, 양배추를 먹기 좋은 크기로 채 썰고 맛살은 결대로 찢어서 준비합니다. 계란 1개는 미리 그릇에 풀어둡니다.
- 01냉동 중화면 1봉지물 530ml00:00/ 00:30끓는 물에 냉동 중화면을 넣고 약 30초간 삶아줍니다. 면이 풀어지면 즉시 건져내어 찬물에 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 02맛살 100g양파 0.3개당근 0.3개물 530ml팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶다가 다진 마늘 1큰술과 준비한 해물, 맛살을 넣고 함께 볶습니다. 해물의 비린내를 잡고 풍미를 올리는 과정입니다.
- 03굴소스 1큰술간장 2큰술물 530ml간장 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣어 재료에 밑간이 배도록 볶아줍니다. 그 다음 물을 원하는 국물 양만큼 넉넉하게 붓고 끓입니다.
- 04양배추 0.3개소금 0.3큰술후추 0.3작은술전분 10g물 530ml국물이 끓어오르면 양배추를 넣고 소금으로 최종 간을 맞춘 뒤 후추를 뿌립니다. 전분과 물을 1:2 비율로 섞은 전분물을 조금씩 부어가며 걸쭉한 농도를 만듭니다.
- 05청양고추 1개참기름 1큰술물 530ml깨 5g풀어놓은 계란물을 원을 그리며 흘려 넣고 취향에 따라 청양고추를 추가합니다. 그릇에 담아둔 면 위에 국물을 붓고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.









