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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

진미채무침

부드럽고 고소한 식감의 진미채무침으로 마요네즈를 넣어 딱딱함을 없애고 물 헹굼으로 특유의 냄새를 제거합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
진미채무침
Fig. 01 · 진미채무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
진미채140g5,600원
고추장3큰술600원
진간장1큰술100원
물엿4큰술320원
다진마늘1큰술210원
마요네즈3큰술360원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1114kcal
열량
88g
단백질
99g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진미채 140g
    진미채 140g을 물에 살짝 헹구며 주무르세요. 뽀얀 물이 나올 때까지 부드럽게 씻어 단맛과 간, 특유의 불량식품 같은 냄새를 제거합니다. 물기를 꽉 짜내 부드러운 상태로 만듭니다.
  2. 01
    진미채 140g
    너무 큰 진미채는 가위로 똑똑 자르거나 손으로 톡톡 뜯어 한입 크기로 맞춥니다. 이렇게 하면 먹기 편하고 균일한 무침이 됩니다.
  3. 02
    마요네즈 3큰술진미채 140g
    준비된 진미채에 마요네즈 3큰술을 넣고 잘 버무려주세요. 마요네즈가 스며들어 진미채가 엄청 부드러워지고 고소한 맛이 더해집니다. 딱딱한 식감이 사라집니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술진미채 140g고추장 3큰술물엿 4큰술
    고추장 3큰술을 넣고 버무린 후 물엿 4큰술과 다진마늘 1큰술을 추가해 섞으세요. 달콤하고 매콤한 양념이 진미채에 골고루 배이도록 합니다.
  5. 04
    마요네즈 3큰술진간장 1큰술 5g
    간을 보고 싱겁다면 진간장 1큰술을 넣어 조절하세요. 참기름은 넣지 않아도 마요네즈로 고소함이 충분합니다. 깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

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