오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
아하부장의 고등어 무조림
전문점의 맛을 그대로 재현한 얼큰하고 감칠맛 나는 고등어 무조림입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
고등어1손질된 것3,000원
무1토막430원
대파50g64원
양파1개286원
청양고추4개255원
설탕4테이블스푼100원
진간장4테이블스푼200원
다진 마늘1테이블스푼100원
다진 생강1테이블스푼100원
미원0.5테이블스푼50원
고춧가루4테이블스푼200원
고추장1테이블스푼100원
맛술4테이블스푼200원
육수3컵300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1283kcal
열량
28g
단백질
51g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 4개대파 50g양파 1개무 1토막대파, 양파, 청양고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 무는 0.5cm 두께로 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
- 01다진 마늘 1테이블스푼다진 생강 1테이블스푼고춧가루 4테이블스푼고추장 1테이블스푼설탕 4테이블스푼미원 0.5테이블스푼맛술 4테이블스푼설탕, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 미원, 고춧가루, 고추장, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02고등어 1손질된 것육수 3컵무 1토막냄비에 썰어둔 무를 깔고 그 위에 손질한 고등어와 준비한 야채의 절반을 올립니다. 육수를 붓고 양념장을 넣어 끓입니다.
- 03고춧가루 4테이블스푼00:00/ 08:005분 정도 끓인 후 나머지 야채와 고춧가루를 위에 뿌리고 뚜껑을 덮어 3분간 더 졸여줍니다.









