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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

초간단 코인 육수 샤브샤브

코인 육수와 쯔유를 활용해 집에서도 전문점의 깊은 맛을 내는 초간단 샤브샤브 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 코인 육수 샤브샤브
Fig. 01 · 초간단 코인 육수 샤브샤브사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소고기(샤브샤브용)150g7,500원
알배기 배추3잎300원
청경채300g3,000원
쑥갓40g400원
적근대2잎300원
팽이버섯50g350원
느타리버섯60g1,500원
700ml700원
코인 육수3알900원
쯔유15ml180원
이 레시피에 약 15,130 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
370kcal
열량
48g
단백질
30g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    알배기 배추 3잎청경채 300g적근대 2잎쑥갓 40g
    냄비에 알배기 배추, 청경채, 쑥갓, 적근대 등 준비한 야채를 먹기 좋은 크기로 손질하여 담습니다. 야채를 바닥에 깔아주면 육수가 끓을 때 채수가 우러나와 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    느타리버섯 60g팽이버섯 50g
    준비된 야채 위에 샤브샤브용 소고기와 팽이버섯, 느타리버섯을 빈 공간 없이 푸짐하게 올려 세팅합니다. 버섯은 결대로 찢어서 넣어야 식감이 살아납니다.
  3. 02
    700ml
    다른 냄비에 물 700ml와 코인육수 3알을 넣고 육수를 준비합니다. 코인육수가 완전히 녹을 수 있도록 물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
  4. 03
    쯔유 15ml
    육수에 쯔유 1큰술을 넣어 감칠맛과 간을 더한 뒤 팔팔 끓여줍니다. 쯔유가 들어가면 전문점 특유의 달큰하고 짭조름한 맛이 살아납니다.
  5. 04
    야채와 고기가 담긴 메인 냄비에 끓인 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 가열합니다. 소고기가 익고 야채가 숨이 죽으면 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다.