오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
요린이도 할 수 있는 역대급 갈비양념과 LA갈비구이
달콤짭짤한 갈비양념이 배어 부드럽고 고소한 LA갈비구이. 채소 갈아 넣은 만능 양념으로 요린이도 쉽게 만들 수 있다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
간장200ml400원
물500ml145원
미림100ml940원
설탕100g350원
참기름2큰술495원
초피액젓2큰술300원
매실청2큰술260원
후추1작은술61원
배200g1,990원
양파적당량200원
대파적당량100원
마늘50g645원
LA갈비1.8kg102,960원
이 레시피에 약 108,846원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분12052kcal
열량
77g
단백질
49g
탄수화물
589g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00초피액젓 2큰술참기름 2큰술매실청 2큰술간장 200ml미림 100ml설탕 100g후추 1작은술물 500ml물 500ml에 설탕 100g을 넣고 휘퍼로 잘 저어 녹입니다. 설탕이 완전히 녹으면 미림 100ml, 간장 200ml, 참기름 2큰술, 초피액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 후추 1작은술을 차례로 넣어 섞습니다.
- 01양파 적당량대파 적당량마늘 50g배 200g배 200g, 양파 100g, 대파 초록 부분 100g을 블렌더에 곱게 갈아 넣습니다. 다진 마늘 50g과 함께 양념에 섞어 갈비 양념을 완성합니다.
- 02LA갈비 1.8~3kg00:00/ 360:00LA갈비 1.8kg에 갈비 양념을 넉넉히 바르고 밀폐 용기에 담아 하루 이상 냉장 마리네이드합니다. 최소 6시간 이상 재워야 맛이 배고 겉이 타지 않습니다.
- 03프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중강불로 달군 뒤, 수분을 살짝 닦아낸 갈비를 넣어 한 면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. 뒤집어 반대쪽도 익히고 남은 양념을 조금 넣어 졸여가며 마무리합니다.
