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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

차돌박이 양배추 메밀면

아삭한 양배추와 탱글한 메밀면에 구운 차돌박이가 어우러진 상큼하고 중독성 있는 모던 면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌박이 양배추 메밀면
Fig. 01 · 차돌박이 양배추 메밀면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
메밀면200g2,000원
설탕1.5큰술60원
소금약간큰술-
식초3큰술90원
양배추0.3개1,200원
쪽파30g300원
차돌박이200g10,000원
청주15ml75원
통깨2큰술400원
쯔유90ml1,080원
이 레시피에 약 15,205 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1021kcal
열량
50g
단백질
102g
탄수화물
93g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    설탕 1.5큰술식초 3큰술통깨 2큰술쯔유 90ml
    통깨를 먼저 갈아주세요. 갈은 통깨에 설탕 1.5큰술, 식초 3큰술, 쯔유 6큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다. 넉넉히 만들어 냉장고에 저장해 두면 평생 해 먹을 수 있는 드레싱이 됩니다.
  2. 01
    차돌박이 200g소금 약간큰술
    차돌박이를 한 장씩 떼어 프라이팬에 익히며 구워주세요. 구운 차돌박이에 소금을 톡톡 뿌려 간을 맞춥니다. 소금만으로 간단히 마무리하면 고기 맛이 살아납니다.
  3. 02
    차돌박이 200g메밀면 200g양배추 0.3개쪽파 30g
    양배추를 아낌없이 그릇에 담아주세요. 구운 차돌박이를 양배추 위에 가득 올리고 삶은 메밀면을 함께 담습니다. 쪽파를 듬뿍 올려 마무리하면 아삭 탱글 상큼한 조합이 완성됩니다.
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