오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
두부강정
닭강정만큼 바삭하고 맛있는 두부강정. 간단한 양념으로 매콤달콤하게 버무린 아이들 간식.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
전분가루5숟가락150원
식용유15ml90원
간장2숟가락100원
굴소스1큰술180원
올리고당1큰술90원
물75ml75원
다진마늘0.5큰술105원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분396kcal
열량
21g
단백질
37g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00두부 1모두부를 아이들이 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 키친타올로 물기를 가볍게 제거합니다. 이렇게 하면 튀길 때 기름을 잘 먹지 않습니다.
- 01전분가루 5숟가락두부 1모용기에 전분가루 4-5숟가락과 썬 두부를 넣고 흔들어 전분가루를 골고루 묻혀줍니다. 전분가루가 고르게 입혀지면 바삭한 튀김옷이 됩니다.
- 02두부 1모00:00/ 03:00팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 서로 떨어뜨려 놓아 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 달라붙지 않게 하고 연기가 날 때까지 중불로 2-3분간 굽습니다.
- 03올리고당 1큰술다진마늘 0.5큰술굴소스 1큰술두부 1모간장 2숟가락물 75ml00:00/ 01:00튀긴 두부의 기름기를 키친타올로 제거하고 간장 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 물 5숟가락, 다진마늘 0.5숟가락을 섞어 양념장을 부어 버무리듯 빠르게 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 1분간 저어 마무리합니다.
