오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
도쿄 닭돌리탕
닭다리살과 채소를 듬뿍 넣은 매콤달콤 끈적한 국물 탕. 닭갈비와 닭돌이탕 사이 오묘한 밸런스의 깊은 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭다리살1000g12,000원
대파1.5대600원
양배추0.5개2,000원
양파1개800원
떡볶이 분말200g2,000원
마늘10개1,000원
고춧가루3.33큰술900원
후추1.67큰술1,200원
카레50g800원
물1500ml1,500원
이 레시피에 약 22,800원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분771kcal
열량
55g
단백질
63g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 1000g닭다리살 1kg을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 국내산 사용했으나 브라질산 등 수입산도 맛 차이 없어 대체 가능하며 육질 부드러운 닭 사용하세요.
- 01양배추 0.5개대파 1.5대양파 1개대파 150g을 두껍게 썰고 양배추 200g은 큰 쪽은 반 갈라 썰고 안쪽은 뽑아내듯 준비하며 양파 200g도 크게 썰어 둡니다. 두껍게 썰어 고급스러운 비주얼을 내세요.
- 02떡볶이 분말 200g고춧가루 10작은술마늘 10개후추 5작은술카레 50g물 1500ml냄비에 떡볶이 분말 200g 한 컵, 마늘 100g 4테이블스푼, 고춧가루 50g 5티스푼, 후추 10g 1티스푼, 카레 블록 반 50g 넣습니다. 물 1500ml 여섯 컵 부어 중불에서 잘 섞으며 끓입니다.
- 0300:00/ 10:00끓기 시작해 가운데가 부글부글 끓을 때까지 10분간 강하게 끓여 칼칼한 농도 잡힌 소스를 만듭니다. 중간에 바닥 긁어 타지 않게 하며 분말이 잘 녹도록 저어주세요.
- 04닭다리살 1000g양배추 0.5개대파 1.5대양파 1개00:00/ 10:00끓인 소스에 썬 닭다리살 1kg과 대파, 양배추, 양파 넣고 중불에서 10분간 더 끓여 탱글탱글한 육질과 스며든 간을 완성합니다. 뼈달린 닭 사용시 약한 불에서 더 오래 끓이세요.
