오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
봄 향 가득 달래 삼겹살 김밥
향긋한 달래 양념장으로 버무린 밥에 고소한 삼겹살과 아삭한 미나리를 더해 봄의 풍미를 한입에 즐길 수 있는 별미 김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
김밥용 김2장100원
달래50g2,000원
미나리20g300원
삼겹살300g7,500원
다진마늘1스푼210원
알룰로스1큰술200원
참기름3큰술1,140원
매실청1큰술100원
식초1큰술30원
고춧가루2큰술540원
간장3스푼100원
참치액1스푼50원
통깨1큰술200원
마요네즈1큰술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1400kcal
열량
37g
단백질
93g
탄수화물
203g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00달래 50g밥 2공기고슬고슬하게 지은 밥 2인분을 준비하고, 달래 1/2 묶음을 깨끗이 씻어 1cm 정도의 길이로 잘게 썰어줍니다.
- 01알룰로스 1큰술고춧가루 6작은술참기름 3큰술매실청 1큰술참치액 1스푼식초 1큰술간장 3스푼통깨 1큰술볼에 고춧가루 2스푼, 간장 3스푼, 참치액 1스푼, 알룰로스 1스푼, 식초 1스푼, 통깨 1스푼, 매실청 1스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02참기름 3큰술달래 50g밥 2공기준비한 밥에 양념장과 썰어둔 달래를 넣고 비벼줍니다. 이때 참기름을 약간 더 추가하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 03삼겹살 300g밥 2공기달궈진 프라이팬에 삼겹살 2줄을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 김밥에 넣기 좋게 길쭉한 모양으로 썰어줍니다.
- 04김밥용 김 2장달래 50g밥 2공기김발 위에 김밥용 김을 깔고 달래 양념에 비빈 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 김의 끝부분은 약간 남겨두어야 잘 말립니다.
- 05마요네즈 1큰술미나리 20g삼겹살 300g밥 2공기밥 위에 구운 삼겹살을 올리고 마요네즈를 길게 짠 뒤, 생미나리를 적당량 올려 돌돌 말아줍니다. 마요네즈가 삼겹살의 고소함을 극대화합니다.
- 06참기름 3큰술밥 2공기완성된 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리합니다.
