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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

바삭한 쌀깻잎전

밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 더욱 바삭하고 담백한 맛을 살린 명절 대표 요리입니다. 두부와 다진 고기로 속을 꽉 채워 영양가 높고 든든한 반찬이나 안주로 즐기기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍱 도시락
바삭한 쌀깻잎전
Fig. 01 · 바삭한 쌀깻잎전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
깻잎15장750원
다진돼지고기150g2,250원
두부0.5모1,000원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
대파0.3대120원
쌀부침가루1컵600원
계란2개1,000원
다진마늘1큰술210원
소금0.2큰술8원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
728kcal
열량
35g
단백질
69g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양파 0.3개당근 0.3개대파 0.3대
    양파, 당근, 대파를 믹서기(차퍼)에 넣고 입자가 적당히 씹힐 정도로 잘게 다져서 준비합니다.
  2. 01
    두부 0.5모
    두부는 면보나 키친타월을 이용하여 물기를 최대한 꽉 짜줍니다. 수분이 적어야 반죽이 질척이지 않고 모양이 잘 잡힙니다.
  3. 02
    두부 0.5모소금 0.2큰술후추 0.5작은술
    볼에 물기를 짠 두부, 다진 채소, 다진 돼지고기를 넣고 다진 마늘 1큰술, 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣어 양념이 고루 배도록 충분히 치대어 섞어줍니다.
  4. 03
    쌀부침가루 1컵깻잎 15장
    깻잎의 앞뒤면에 쌀부침가루를 얇게 묻힌 뒤, 준비한 반죽을 적당량 올려 세모 모양으로 예쁘게 접어줍니다.
  5. 04
    식용유 15ml
    달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란물을 입힌 깻잎전을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워 완성합니다.

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