오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
삼겹살 단짝 매콤새콤 파무침
여름 저녁, 불판 위에서 지글지글 구워지는 삼겹살 냄새가 집 안을 가득 채울 때, 이 매콤새콤한 파무침이 딱 어울려요. 느끼한 기름기를 싹 잡아주고, 상큼한 맛으로 입맛을 확 깨워주죠. 친구들과의 홈파티나 캠핑에서 술안주로 내놓으면, 모두가 한 입에 반할 거예요. 깻잎이나 상추를 살짝 섞어 무치면 더 풍성하고 신선한 맛이 나서 추천해요!
글 · 레시피
새벽두시
4.326개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파0.5대200원
진간장2큰술200원
식초1큰술30원
조청1큰술150원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
깨5g100원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 1,620원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분131kcal
열량
4g
단백질
18g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 01대파 0.5대대파는 흰 부분을 위주로 깨끗이 씻어 준비해요. 파채칼로 길고 가느다란 채를 썰어보세요. 아삭아삭한 파채가 나올 때까지 신경 써서 썰면, 무침할 때 입안에서 바삭한 식감이 살아요. (파란 부분은 진액이 많아서 약간만 넣어주면, 무침이 너무 시지 않아서 좋습니다.)
- 02고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술식초 1큰술조청 1큰술진간장 2큰술볼에 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 조청 1큰술, 고춧가루 6작은술(본문 2큰술 분량), 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 저어 양념장을 만들어요. 고춧가루가 부드럽게 풀어지도록 천천히 섞어주면, 매콤하고 달콤한 향이 코끝을 자극하며 기대감을 더해줘요. (조청 대신 설탕이나 매실청을 사용해도 좋습니다.)
- 03참기름 약간큰술볼에 채 썬 파채를 넣고 준비된 양념장을 부어 가볍게 버무리세요. 파가 양념에 스며들어 반짝반짝 빛날 때까지 살살 섞어주면, 매콤새콤한 맛이 골고루 배어요. 마지막으로 깨와 참기름을 약간 넣어 고소한 마무리를 해주세요. (기호에 따라 깻잎이나 상추를 추가해도 좋습니다.)
