부드러운 전자레인지 계란찜 (다진대파 + 전자레인지)

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흙대파

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찹쌀맛술 요리용청주 혼합세트 1L, 1세트, 1L

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아주존 순창우리식품 업소용 요리용 참치액, 6개, 1.8L

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순창 문옥례 우리콩 국간장 1L 가정용 소용량 재래식 국물용 육수 무침, 1L, 1개

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신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 1개

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신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 13L, 1개

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순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

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신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

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오뚜기옛날 참기름

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오뚜기옛날 참기름

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1. 01
   다진대파 2큰술

   신선한 대파를 총총 다져서 2큰술 정도 준비해요. 상큼하고 향기로운 대파 향이 솔솔 나도록 신경 써서 다지면 더 맛있을 거예요. 취향에 따라 당근이나 버섯을 잘게 썰어 추가하면 영양도 더해져서 아이들 반찬으로 좋답니다.
2. 02
   계란 4개맛술 1큰술

   넓은 그릇에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 비린내를 싹 잡아주기 위해 맛술 1큰술을 추가해 부드럽게 풀어주세요. 거품이 살짝 일어나도록 저으면 더 촉촉하고 부드러운 계란찜이 완성돼요. 초보자분들도 쉽게 할 수 있어요.
3. 03
   국간장 0.5큰술물 200ml참치액젓 1큰술후추 0.2작은술

   풀어진 계란물에 물 200ml를 부어주고, 참치액젓 1큰술, 국간장 0.5큰술, 후추 0.2작은술을 톡톡톡 뿌려 넣어 고루 섞어주세요. 이렇게 밑간을 하면 감칠맛이 스며들어 전체적으로 부드럽고 풍미가 살아날 거예요. 후추는 너무 세게 넣지 않도록 조절하세요.
4. 04
   다진대파 2큰술

   밑간된 계란물에 다진 대파 2큰술을 넣고, 대파의 신선한 향이 골고루 퍼지도록 다시 한번 부드럽게 섞어주세요. 대파가 뭉치지 않게 잘 섞으면 계란찜 전체에 고소한 맛이 스며들어요. 이 단계에서 향이 은은히 올라오는 게 매력적이에요.
5. 05
   참기름 1큰술

   작은 뚝배기 안쪽에 참기름 1큰술을 슥슥 발라주세요. 고소한 참기름 향이 은은히 퍼지며, 찜이 달라붙지 않고 설거지도 훨씬 쉬워져서 초보자분들께 특히 추천해요. 이 팁으로 더 맛있고 편안한 요리가 될 거랍니다.
6. 06
   참기름 1큰술물 200ml

   참기름을 바른 뚝배기에 준비된 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 뚝배기의 70~90% 정도 채우면 넘치지 않고 부드럽게 익을 거예요. 노란빛 계란물이 예쁘게 채워지는 모습이 벌써 먹음직스러워 보이네요.
7. 07
   물 200ml

   00:00/ 13:00

   계란물이 넘치지 않게 뚜껑이나 접시로 뚝배기 입구를 덮어주세요. 전자레인지에 넣고 600W로 약 6분간 돌려주면 됩니다. (전자레인지 사양에 따라 5~7분 조절하세요. 중간에 젓가락으로 찔러보아 덜 익었다면 조금 더 돌려주세요.) 부드럽게 익은 계란찜에서 고소하고 따뜻한 향이 피어오를 거예요.