오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
임짱표 된장 맛난이 된장찌개
차돌박이 같은 고기 풍미가 진하게 배어든 구수한 된장찌개. 된장 맛난이를 활용해 간단히 끓여 맛집 수준의 맛을 낸다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개800원
청양고추2개500원
홍고추0.5개150원
애호박0.3개450원
두부1모2,000원
고추가루2큰술50원
된장 맛난이1개800원
이 레시피에 약 4,750원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분449kcal
열량
36g
단백질
25g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 2개홍고추 0.5개애호박 0.3개양파 1개뚝배기에 맹물을 붓고 양파 1개를 큼직하게 썰어 넣습니다. 이어 청양고추 2개와 홍고추 0.5개를 어슷 썰어, 애호박 0.33개를 반달 모양으로 썰어 함께 넣으면서 야채가 물에 잠기도록 합니다. 이렇게 채소를 먼저 넣어 기본 국물을 우려내면 구수한 맛이 배지기 시작합니다.
- 01된장 맛난이 1개두부 1모두부 1모를 큼직한 pieces로 썰어 넣고 된장 맛난이 1개를 부숴 넣습니다. 된장 맛난이에 고기가 이미 들어가 있어 차돌박이 같은 덩어리진 고기 맛이 나도록 해줍니다. 입맛에 맞게 간을 맞추며 저어주면 된장의 감칠맛이 퍼집니다.
- 02고추가루 2큰술고추가루 2큰술을 넣어 국물이 약간 빨갛게 물들도록 합니다. 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다리며 거품을 걷어냅니다. 빨갛게 먹고 싶으면 고추가루를 더 추가해 매운맛을 조절하세요.
- 0300:00/ 03:00끓기 시작하면 중불로 줄여 3분간 더 끓입니다. 국물이 끓어오르며 된장 맛난이가 풀어져 차돌 된장찌개 특유의 진한 맛이 완성될 때까지 저어가며 끓입니다. 취향에 따라 버섯이나 바지락을 추가로 넣어도 좋습니다.