오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
원팬 알리오올리오
마늘 기름의 진한 풍미와 알덴테 면이 어우러진 매콤하고 고소한 이탈리안 파스타. 원팬 하나로 12분 만에 레스토랑 퀄리티 완성.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티100g400원
마늘5개500원
올리브오일3큰술1,200원
물700ml700원
소금0.2큰술8원
후추0.5작은술120원
파슬리가루0.5작은술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분756kcal
열량
14g
단백질
81g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 3큰술마늘 5개00:00/ 01:00프라이팬에 올리브오일 적당량을 두르고 마늘 4쪽을 얇게 슬라이스하여 넣습니다. 중불에서 마늘이 노릇노릇해지며 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아 기름을 내고, 이렇게 하면 마늘의 풍미가 오일에 제대로 배어듭니다.
- 01스파게티 100g소금 0.2큰술물 700ml끓는 물 700ml를 비틀어서 붓고 강불로 올려 끓입니다. 물이 부글부글 끓기 시작하면 스파게티 면을 넣고 소금 반 티스푼을 뿌려 섞어주며, 면이 서로 달라붙지 않도록 젓개로 저어줍니다.
- 02물 700ml00:00/ 16:00뚜껑을 덮고 3분 후 불을 중불로 줄여 12분간 끓입니다. 중간에 면이 말리지 않도록 저어가며 물이 반 정도 줄 때까지 기다리고, 알덴테 상태가 되면 불을 세게 해서 소스가 걸쭉해질 때까지 1분 더 끓입니다.
- 03마늘 5개후추 0.5작은술물 700ml00:00/ 00:30남은 마늘 1쪽을 곡물처럼 거칠게 갈아 넣고 후추 약간을 뿌립니다. 면이 소스를 잘 흡수하도록 30초간 빠르게 버무려주며, 마늘이 국물에 바디감을 더해줍니다.
- 04파슬리가루 0.5작은술불을 끄고 파슬리가루를 약간 뿌려 마무리합니다. 소스가 면에 골고루 배이며 고소한 향이 올라오면 완성으로, 뜨거울 때 바로 먹어야 맛이 살아납니다.

