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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

감칠맛 폭발 메밀 비빔국수

다시마물과 꽃게액으로 감칠맛을 더하고 들기름의 고소함이 일품인 건강한 메밀 비빔국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
감칠맛 폭발 메밀 비빔국수
Fig. 01 · 감칠맛 폭발 메밀 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
메밀국수2인분2,000원
오이2개1,513원
양파1개286원
쪽파4줄500원
청양고추1개64원
식초1큰술65원
소금1작은술15원
설탕1큰술44원
진간장2큰술89원
꽃게액2큰술300원
매실청2큰술260원
다진마늘1큰술65원
참깨2큰술212원
들기름2큰술986원
다시마물150ml100원
다시마1조각290원
뜨거운 물150ml-
조미김약간200원
이 레시피에 약 6,989 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
643kcal
열량
18g
단백질
109g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    뜨거운 물 150ml다시마물 150ml다시마 1조각
    다시마 1조각을 뜨거운 물 150ml에 넣고 우려낸 뒤 완전히 식혀 다시마물을 준비합니다.
  2. 01
    청양고추 1개오이 2개양파 1개쪽파 4줄
    오이, 양파, 쪽파, 청양고추를 깨끗이 씻어 손질합니다. 오이와 양파는 채 썰고, 쪽파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술다시마물 150ml진간장 2큰술꽃게액 2큰술매실청 2큰술들기름 2큰술식초 1큰술소금 1작은술설탕 1큰술참깨 2큰술
    볼에 식초, 소금, 설탕, 진간장, 꽃게액, 매실청, 다진마늘, 볶은참깨, 들기름, 식혀둔 다시마물을 모두 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    메밀국수 2인분
    끓는 물에 메밀국수를 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  5. 04
    메밀국수 2인분조미김 약간
    그릇에 삶은 메밀국수를 담고 손질한 채소와 양념장을 얹은 뒤 조미김을 고명으로 올려 마무리합니다.

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