오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
남자들의 소울푸드 제육볶음
마늘 기름의 풍미와 매콤달콤한 양념이 어우러진 제육볶음으로, 밥 위에 계란 프라이를 곁들여 한 그릇 요리로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추장1큰술166원
고춧가루1큰술207원
간장1큰술50원
맛술1큰술59원
굴소스1큰술147원
후추약간10원
청양고추1개64원
식용유약간30원
마늘적당량100원
냉동 삼겹살적당량2,000원
양파1개286원
대파약간50원
참기름1바퀴100원
참깨약간20원
밥1공기1,052원
달걀1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1120kcal
열량
38g
단백질
111g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고춧가루 1큰술청양고추 1개고추장 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술후추 약간볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간을 넣습니다. 청양고추 1개를 잘게 썰어 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 매운맛을 선호한다면 고추를 2개 넣으셔도 좋습니다.
- 01식용유 약간마늘 적당량프라이팬에 식용유를 두르고 설탕 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 약불에서 마늘이 노릇해지며 마늘 기름의 풍미가 충분히 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 02냉동 삼겹살 적당량마늘 적당량마늘 기름이 끓기 시작하면 냉동 삼겹살을 듬뿍 넣습니다. 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어가며 붉은 핏기가 완전히 사라질 때까지 볶아줍니다.
- 03고기가 어느 정도 익으면 미리 만들어둔 양념장을 전부 넣습니다. 양념이 고기 전체에 골고루 배어들고 윤기가 날 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04양파 1개대파 약간채 썬 양파 1개와 적당한 크기로 썬 대파를 넣습니다. 양파가 투명하게 익고 채소의 향이 고기에 배어들 때까지 가볍게 더 볶아줍니다.
- 05참기름 1바퀴참깨 약간달걀 1개밥 1공기불을 끄고 참기름 한 바퀴를 두른 뒤 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 그릇에 밥을 담고 제육볶음과 달걀 프라이를 올려 완성합니다.
