오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 불닭 치즈 파스타
꾸덕한 치즈의 고소함과 불닭소스의 자극적인 매콤함이 균형 있게 어우러진 파스타. 원팬으로 재료 넣고 졸이기만 하면 라면만큼 쉽게 완성.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
링귀니 파스타120g720원
베이컨40g1,200원
버터1.5큰술405원
체다치즈60g1,800원
참치액1큰술50원
불닭소스2큰술800원
케찹1큰술110원
우유200ml600원
물360ml360원
파슬리가루2g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1224kcal
열량
44g
단백질
117g
탄수화물
68g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 00링귀니 파스타 120g프라이팬에 링귀니 파스타 120g을 넣습니다. 1인분 양이 헷갈리면 100원짜리 동전 크기로 준비하세요. 이렇게 하면 정확한 양이 됩니다.
- 01베이컨 40g베이컨 2줄을 가위나 칼로 잘게 잘라 팬에 넣습니다. 칼질이 귀찮으면 가위 사용이 편리합니다. 베이컨 대신 소시지도 맛있게 대체 가능합니다.
- 02체다치즈 60g버터 1.5큰술버터 20g과 체다치즈 3장을 팬에 넣습니다. 여러 번 테스트한 결과 치즈 3장이 고소함과 꾸덕함의 균형이 가장 좋습니다. 이렇게 해야 치즈가 잘 녹아 퍼집니다.
- 03참치액 1큰술참치액 1큰술을 넣습니다. 참치액 대신 치킨스톡으로 대체해도 감칠맛이 유지됩니다. 이 액젓이 전체 풍미의 기반을 만듭니다.
- 04불닭소스 2큰술케찹 1큰술불닭소스 2큰술과 케찹 1큰술을 넣습니다. 불닭소스가 매콤함의 핵심입니다. 케찹이 단맛을 더해 균형을 맞춥니다.
- 05우유 200ml물 360ml우유 200ml와 물 360ml(종이컵 2컵)를 부어줍니다. 모든 재료가 팬에 들어갔으니 이제 졸이기만 하면 됩니다. 재료가 뭉치지 않게 가볍게 섞으세요.
- 06물 360ml강불로 올려 물이 끓기 시작하면 중강불로 줄입니다. 끓는 동안 파스타면과 재료 소스를 주걱으로 잘 풀어주세요. 풀어지지 않으면 면이 뭉칩니다.
- 07물 360ml00:00/ 05:005분 정도 그대로 두어 면이 익도록 졸입니다. 이 시간 동안 설거지나 다른 일을 해도 됩니다. 물이 어느 정도 증발할 때까지 기다리세요.
- 08물 360ml면을 다시 풀어주며 계속 졸입니다. 면이 덜 익으면 물 약간 추가, 빨리 익으면 강불로 올려 빨리 졸이세요. 간 부족시 맛소금 약간 넣어 조절하세요.
- 09파스타를 당겨 팬 바닥이 보일 정도로 소스가 졸아들 때까지 계속 졸입니다. 바닥이 보이면 불을 완전히 끕니다. 이 타이밍이 꾸덕한 식감을 만듭니다.
- 10파슬리가루 2g파슬리가루를 약간 뿌려 마무리합니다. 비주얼이 살아나고 색감을 더해줍니다. 바로 그릇에 담아 먹으세요.
