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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

콩나물어묵잡채

아삭한 콩나물과 탱글한 당면, 감칠맛 나는 어묵이 어우러진 매콤한 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콩나물어묵잡채
Fig. 01 · 콩나물어묵잡채사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
당면300g3,720원
콩나물300g990원
어묵4장596원
양파1/2개143원
당근1/8개60원
대파적당량500원
간장6큰술300원
굴소스2큰술293원
다진마늘2큰술129원
고춧가루2큰술414원
설탕2큰술88원
참기름1큰술248원
약간100원
약간-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
391kcal
열량
8g
단백질
96g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    콩나물 300g당면 300g어묵 4장양파 1/2개당근 1/8개대파 적당량 약간
    당면은 물에 충분히 불려 준비합니다. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 어묵은 반으로 접어 길게 썰어줍니다. 양파와 당근은 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술고춧가루 2큰술굴소스 2큰술간장 6큰술설탕 2큰술
    볼에 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    콩나물 300g어묵 4장양파 1/2개당근 1/8개 약간
    00:00/ 03:00
    팬에 어묵을 먼저 살짝 볶다가 콩나물, 양파, 당근을 넣습니다. 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮어 3분 정도 익히거나, 뚜껑이 없다면 재료가 골고루 익도록 볶아줍니다.
  4. 03
    콩나물 300g당면 300g
    콩나물의 숨이 죽으면 불려둔 당면과 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 당면에 양념이 잘 배도록 충분히 볶아줍니다.
  5. 04
    참기름 1큰술대파 적당량 약간
    마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 통깨와 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.

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