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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

삼겹살 계란 볶음밥

대패 삼겹살의 고소한 기름에 계란과 양파를 볶아 풍미를 극대화한 든든한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
삼겹살 계란 볶음밥
Fig. 01 · 삼겹살 계란 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패 삼겹살150g1,977원
계란3개1,005원
양파1/4개72원
1공기1,052원
간장1큰술50원
맛술1큰술59원
설탕0.5큰술22원
다진 마늘0.5큰술32원
참기름1큰술248원
쪽파약간10원
참깨약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1248kcal
열량
52g
단백질
91g
탄수화물
70g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패 삼겹살 150g 1공기
    프라이팬에 대패 삼겹살을 올리고 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 익혀야 나중에 밥을 볶을 때 풍미가 좋아집니다.
  2. 01
    계란 3개양파 1/4개
    잘 구워진 삼겹살을 팬 한쪽으로 밀어두거나 잠시 덜어낸 뒤, 팬의 빈 공간에 계란 3개를 깨뜨려 넣습니다. 여기에 다진 양파를 넣고 계란과 함께 가볍게 볶아줍니다.
  3. 02
    계란 3개 1공기
    계란이 어느 정도 익으면 밥 1공기와 구워둔 삼겹살을 모두 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 섞어줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술설탕 0.5큰술
    간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념이 골고루 배도록 강불에서 빠르게 볶아냅니다.
  5. 04
    쪽파 약간참깨 약간 1공기
    마지막으로 송송 썬 쪽파와 참깨를 넉넉히 뿌려 한 번 더 뒤섞어 마무리합니다. 쪽파의 향긋함과 깨의 고소함이 볶음밥의 맛을 완성해줍니다.

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