오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
살 빠지는 버섯 크림 리조또
오트밀과 아몬드 브리즈를 사용해 칼로리를 대폭 낮추면서도 크림 리조또 특유의 꾸덕함과 풍미를 살린 건강한 다이어트 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개400원
팽이버섯100g700원
표고버섯100g2,000원
베이컨30g900원
올리브유15ml300원
다진 마늘1큰술100원
굴소스1큰술180원
아몬드 브리즈2컵800원
오트밀60g600원
체다치즈20g600원
페페론치노0.5작은술50원
후추0.5작은술120원
소금0.2큰술8원
파마산 치즈 가루5g50원
파슬리 가루2g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분811kcal
열량
28g
단백질
76g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00팽이버섯 100g표고버섯 100g베이컨 30g양파 0.5개양파 1/2개와 팽이버섯 1줌을 잘게 다지듯 썰고, 베이컨 2줄도 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 준비합니다. 표고버섯은 슬라이스 된 것을 준비합니다.
- 01다진 마늘 1큰술양파 0.5개팬에 올리브유나 버터를 두르고 다진 마늘 1큰술과 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
- 02베이컨 30g양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
- 03표고버섯 100g베이컨 30g굴소스 1큰술베이컨이 익으면 준비한 버섯들을 모두 넣고 굴소스 1큰술을 더해 볶습니다. 이때 고명으로 쓸 표고버섯 몇 조각은 미리 따로 빼둡니다.
- 04아몬드 브리즈 2컵페페론치노 0.5작은술체다치즈 20g오트밀 60g아몬드 브리즈 2컵을 붓고 오트밀 4큰술, 체다치즈 1장, 페페론치노 3알을 손으로 찢어 넣습니다.
- 05오트밀 60g중불에서 주걱으로 저어가며 오트밀이 충분히 퍼지고 소스가 꾸덕꾸덕한 농도가 될 때까지 끓여줍니다.
- 06후추 0.5작은술소금 0.2큰술원하는 농도가 되면 불을 끄고 후추를 뿌린 뒤, 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 섞어줍니다.
- 07파마산 치즈 가루 5g파슬리 가루 2g표고버섯 100g그릇에 완성된 리조또를 담고 아까 빼둔 표고버섯을 올린 뒤 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.









