육즙 폭발 비엔나 굽는 법

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백설 365 칼집비엔나, 1개, 1kg

12,470원

100g당 1,247원무료배송

주부구단 목우촌 비엔나 소시지

10,610원

하림 칼집 낸 요리비엔나 (냉장)

13,120원

무료배송

동원에프앤비 비엔나소시지

13,360원

목우촌 주부9단 칼집비엔나소시지

13,780원

1개당 1,531원무료배송

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   비엔나 소시지 1봉물 100ml

   팬에 비엔나 소시지 1봉을 통째로 넣고 비엔나가 반쯤 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 이렇게 하면 소시지 속 육즙이 갇혀 촉촉하게 익게 됩니다.
2. 01
   물 100ml

   00:00/ 05:00

   중불에 올려 물이 거의 다 날아갈 때까지 졸여줍니다. 물이 바짝 마르도록 5분 정도 끓여 소시지를 익히며 육즙을 봉인합니다. 물이 사라지면 불을 약간 줄여 타지 않게 주의하세요.
3. 02
   식용유 20ml물 100ml

   00:00/ 04:00

   물이 다 사라지면 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯 강한 불로 구워줍니다. 껍질이 탱글하게 터질 때까지 3-4분간 뒤집어가며 굽습니다. 겉이 바삭하고 속이 촉촉해지면 완성입니다.