오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
닭도리탕
매콤하고 구수한 국물이 배어든 닭고기와 채소의 조화. 혼다시와 벌꿀로 특유의 감칠맛과 윤기를 더한 셰프 노하우 레시피.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
생닭1마리8,000원
정수물2컵(종이컵)-
간마늘1스푼150원
간생강0.3스푼30원
벌꿀1스푼300원
설탕1큰술40원
조청물엿2스푼100원
사과0.5개1,000원
양파0.5개400원
고추가루2.5스푼100원
청양고추가루0.5스푼30원
고추장1큰술200원
진간장3큰술300원
된장1큰술180원
청양고추2개500원
미림2큰술600원
대파0.5대200원
고구마1개1,000원
당근0.5개400원
참기름1큰술380원
혼다시2.5g100원
카레가루0.3스푼20원
통깨1큰술200원
통마늘10알100원
이 레시피에 약 14,330원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분538kcal
열량
37g
단백질
47g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개사과 0.5개양파 0.5개양파 1/4쪽, 사과 1/2쪽, 청양고추 2개를 믹서기에 넣고 갈아 양념 베이스를 만듭니다. 이 과일과 채소가 자연스러운 단맛과 향을 더해줍니다. 갈은 양념을 별도 보관합니다.
- 01생닭 1마리00:00/ 02:00생닭을 뜨거운 물에 2분 정도 데쳐 핏물을 제거합니다. 물이 끓어오르면 바로 건져 찬물에 헹구어 누린내를 없애고 고기 식감을 좋게 합니다. 데친 닭을 키친타월로 물기를 닦아둡니다.
- 02고추가루 2.5스푼고추장 1큰술고구마 1개통마늘 10알당근 0.5개00:00/ 15:00냄비에 기름을 두르고 통마늘 10알을 넣어 중불에서 볶아 향을 냅니다. 데친 닭고기, 고구마 1개, 당근 1/2개를 넣고 15분간 볶아 고기에 불맛을 입힙니다. 닭이 어느 정도 익으면 갈은 양념 베이스와 고추장 1스푼, 고추가루 2.5스푼 등을 넣어 골고루 버무려 색을 입힙니다.
- 03청양고추가루 0.5스푼조청물엿 2스푼정수물 2컵(종이컵)간마늘 1스푼간생강 0.3스푼진간장 3큰술설탕 1큰술미림 2큰술00:00/ 05:00진간장 3스푼, 미림 2스푼, 간마늘 1스푼, 간생강 0.25스푼, 청양고추가루 0.5스푼, 조청물엿 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 중불로 5분 더 볶습니다. 소스가 끈적하게 배어들 때까지 저어가며 재워줍니다. 국물이 줄어들면 정수물 2컵을 부어 끓입니다.
- 04고구마 1개혼다시 2.5g된장 1큰술당근 0.5개00:00/ 05:00혼다시 0.25스푼을 넣어 감칠맛을 더하고 5분간 더 끓입니다. 고구마와 당근이 부드러워질 때까지 중불로 유지하며 국물이 걸쭉해지면 된장 1스푼을 추가해 구수함을 냅니다. 땡기는 맛이 나도록 간을 확인합니다.
- 05카레가루 0.3스푼참기름 1큰술벌꿀 1스푼양파 0.5개대파 0.5대통깨 1큰술00:00/ 05:00대파 0.5뿌리와 양파 1/4쪽을 넣고 5분간 끓여 향을 배입니다. 마지막에 참기름 1스푼, 카레가루 0.25스푼, 벌꿀 1스푼을 넣어 코팅하고 불을 끕니다. 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.









