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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

꼬막비빔밥

냉동 꼬막살을 활용해 집에서도 외식 부럽지 않은 감칠맛 가득한 꼬막비빔밥을 만드는 레시피입니다. 아삭한 양파와 향긋한 부추가 어우러진 비법 양념장이 핵심입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
꼬막비빔밥
Fig. 01 · 꼬막비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉동 꼬막살300g5,000원
부추30g240원
양파0.5개400원
고춧가루1큰술270원
통깨1큰술200원
진간장3큰술300원
올리고당1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
1공기300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
752kcal
열량
61g
단백질
111g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    부추 30g양파 0.5개
    부추 1줌과 양파 1/2개를 잘게 송송 썰어 준비합니다. 채소의 식감이 살아있도록 너무 으깨지지 않게 주의하며 썹니다.
  2. 01
    냉동 꼬막살 300g
    00:00/ 01:00
    냉동 꼬막살 300g을 끓는 물에 넣고 약 1분간 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으므로 비주얼과 식감이 좋을 때 건져내어 채반에서 물기를 뺍니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술올리고당 1큰술진간장 3큰술양파 0.5개통깨 1큰술
    볼에 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 진간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 그리고 미리 썰어둔 양파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    데친 꼬막살에 만들어둔 양념장을 1~2큰술 정도 넣고 골고루 버무려 간이 배게 합니다.
  5. 04
    부추 30g 1공기
    남은 양념장 1큰술과 밥 1공기, 썰어둔 부추를 듬뿍 넣고 맛있게 비벼줍니다.
  6. 05
    1공기
    그릇에 비빈 밥을 먼저 담고 그 위에 양념한 꼬막을 듬뿍 올려 마무리합니다.

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