향긋한 미나리 숙주 무침

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무농약으로 기른 청정 청도미나리, 500g, 1개

12,900원

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[백화점납품용] 국내산 돌미나리 생 미나리, 500g, 1개

18,500원

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국내산 청도미나리

3,590원

농가직송 아삭하고 향긋한 생미나리

14,600원

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국내산 미나리

1,650원

곰곰 아삭한 숙주나물

1,400원

풀무원 무농약 국산 숙주

2,280원

곰곰 아삭한 숙주나물

1,380원

풀무원 유기농 인증 숙주

2,060원

[로켓프레시] 곰곰 대용량 숙주나물

5,580원

[로켓프레시] 가나 다진홍고추, 200g, 1개

5,060원

100g당 2,530원

국내산 홍고추

2,490원

[로켓프레시] 홍고추

14,700원

클릭마켓 국내산 홍고추 건고추 물고추 붉은 햇 고추, 1개, c홍고추 상 1kg

12,500원

100g당 1,250원무료배송

클릭마켓 국내산 매운 고추 청양고추 땡초 1kg 2kg 5kg, 1개

22,500원

100g당 2,250원무료배송

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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1. 01
   미나리 100g

   미나리를 깨끗이 다듬어 싱싱한 물에 씻어주세요. 그다음 물에 식초 1큰술을 넣고 잠시 담가두면 더 깨끗하고 향긋한 맛이 살아나요. 깨끗이 헹구고 물기를 잘 제거해 주었어요. 이 과정에서 물기를 충분히 빼면 나중에 무칠 때 촉촉하지 않고 아삭하게 즐길 수 있어요.
2. 02
   대파 0.1대홍고추 1개

   홍고추는 싱그러운 색감을 살리기 위해 씨를 조심스럽게 제거하고 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 대파는 송송 썰면 향이 은은하게 퍼지는데, 너무 자그마하게 썰면 타버릴 수 있으니 적당한 크기로 해요. 이 재료들이 더해지면 무침이 화사하고 맛있어질 거예요.
3. 03
   미나리 100g

   물기를 제거한 미나리를 숙주와 비슷한 길이로 썰어 주세요. 이렇게 맞춰 썰면 먹기 편하고 모양도 예뻐 보이죠. 미나리의 아삭한 식감이 그대로 살아서 입안에서 톡톡 터지는 느낌을 즐길 수 있어요.
4. 04
   숙주 200g

   00:00/ 02:00

   찜기나 냄비에 물이 팔팔 끓어 오르는 소리가 들리면 숙주를 넣고 뚜껑을 덮어 약 2분간 쪄주세요. 이 때 불을 중간 정도로 유지하면 숙주가 너무 물러지지 않고 아삭함을 간직할 수 있어요. 향긋한 증기가 올라오면 바로 다음 단계로 넘어가요.
5. 05
   미나리 100g

   00:00/ 06:00

   숙주의 부드러운 냄새가 코끝을 스치면(숙주가 익으면) 썰어둔 미나리를 넣고 1-2분간 더 쪄주세요. (총 3-4분) 미나리의 풋풋한 향이 섞여 나오는 게 정말 매력적이에요. 초보자분들은 타이머를 맞춰두면 과도하게 쪄서 질겨지는 걸 피할 수 있어요.
6. 06
   미나리 100g숙주 200g

   찐 숙주와 미나리를 조심스럽게 건져 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 완전히 식혀야 양념이 잘 배어들어요. 이 과정에서 물기를 잘 제거하면 무침이 시원하고 개운하게 마무리되니, 바람이 잘 통하는 곳에 두고 식혀보세요.
7. 07
   미나리 100g숙주 200g참기름 1큰술

   볼에 완전히 식힌 숙주와 미나리를 넣고 참기름 1큰술을 부어 조물조물 무쳐 먼저 코팅해 주세요. (간이 들어가기 전에 코팅하면 물이 덜 생깁니다) 참기름의 고소한 향이 나물에 스며들어 부드럽고 윤기 나는 맛이 나요. 손으로 살짝 주무르면 재료들이 더 잘 어우러져요.
8. 08
   다진마늘 0.5큰술대파 0.1대소금 0.2큰술홍고추 1개

   참기름 코팅된 나물에 준비한 대파, 홍고추, 다진마늘 0.5큰술, 소금 0.2큰술을 넣고 가볍게 버무리며 완성해 주세요. 대파의 은은한 매운맛과 마늘의 알싸함이 더해지면 입맛이 싹 돋아나는 반찬이 돼요. 소금은 조금씩 넣어가며 간을 맞춰보세요, 너무 세지 않게 담백하게 즐기기 좋아요.