오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간단하고 부드러운 계란찜
바쁜 일상 속에서 간단히 준비할 수 있는 이 부드러운 계란찜은 영양 가득한 저녁 반찬으로 제격입니다. 입안에서 사르르 녹아내리는 보들보들한 식감이 위를 포근하게 감싸주며, 참기름의 고소함과 쪽파의 신선한 향, 은은한 고추의 매운맛이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 매력을 발휘합니다. 혼자 먹는 혼밥 메뉴로도, 가족과 함께하는 따뜻한 식사로도, 또는 손님을 초대했을 때 가볍게 내놓아도 손색없는 요리입니다. 뜨끈한 김이 피어오르는 그 모양새만 봐도 입맛이 돋구는, 위로가 되는 한 그릇입니다.
글 · 레시피
예지B_1112
3.86개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쪽파10g100원
청양고추1개250원
진간장5큰술500원
물40ml40원
맛술1큰술90원
참기름1큰술380원
고추기름1큰술500원
깨5g100원
계란6개3,000원
이 레시피에 약 4,960원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분402kcal
열량
22g
단백질
8g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01쪽파 10g청양고추 1개쪽파를 작고 고운 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 매운 맛을 더하고 싶다면 청양고추도 작게 썰어 다집니다. (청양고추는 생략할 수 있습니다.)
- 02고추기름 1큰술깨 1g맛술 1큰술물 40ml진간장 5큰술쪽파 10g참기름 1큰술청양고추 1개그릇에 진간장 5큰술, 물 40ml(감칠맛을 위해 맹물 대신 채수나 다시물을 사용하는 것이 좋습니다), 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 고추기름 1큰술(생략할 수 있습니다), 깨 5g, 다진 청양고추 약간(선택), 썬 쪽파 10g을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다. 재료들이 잘 어우러져 고소하고 짭짤한 냄새가 나도록 섞어 보세요.
- 03계란 6개다른 그릇에 계란 6개를 깨뜨려 넣고, 만들어둔 양념장의 2/3 정도만 부어 넣습니다. 계란이 고루 물들도록 부드럽게 저어 섞습니다. 거품이 약간 일어나는 정도가 적당합니다.
- 04계란 6개00:00/ 06:00섞은 계란물을 찜기에 조심스럽게 부어 넣습니다. 계란이 터지지 않도록 사이사이에 작은 공간을 만들어 주고, 뜨거운 찜기에 넣습니다. 중강불에서 6분 정도 쪄냅니다. (찌는 환경에 따라 시간은 약간 다를 수 있습니다.) 계란이 반숙으로 부드럽게 익어 표면이 살짝 단단해지면 완성입니다.
- 05고추기름 1큰술깨 1g맛술 1큰술물 40ml진간장 5큰술쪽파 10g참기름 1큰술청양고추 1개반숙으로 부드럽게 쪄진 계란찜 위에 남은 양념장을 조금씩 골고루 뿌려 간을 조절합니다. 우묵한 수저로 조심스럽게 떠서 따뜻할 때 즐깁니다. 양념이 스며들어 더 풍부한 맛이 나도록 합니다.
