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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

시래기 목살 김치찜

시래기가 고기 잡내를 잡아주고 풍미를 더한 감칠맛 나는 김치찜. 쫄깃한 목살과 시래기의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
시래기 목살 김치찜
Fig. 01 · 시래기 목살 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
목살400g6,000원
시래기400g6,000원
신김치400g2,000원
국간장1큰술100원
액젓1큰술50원
고춧가루1작은술90원
양파0.3개240원
대파1대400원
200ml200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
650kcal
열량
53g
단백질
25g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    목살 400g
    목살 400g을 준비해 키친타월로 물기를 살짝 제거합니다. 이렇게 하면 간이 잘 배어들어 고기가 맛있게 익습니다. 물기 제거 후 잠시 재워둡니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술시래기 400g신김치 400g국간장 1큰술목살 400g액젓 1큰술양파 0.3개대파 1대 200ml
    00:00/ 20:00
    시래기부터 먼저 양념해 국간장 1큰술과 액젓 1큰술, 고춧가루 약간, 양파 1/4개 썰어 넣고 대파 약간 썰어 넣습니다. 그 위에 물기 제거한 목살과 신김치 400g을 올리고 물 1컵을 부어 중불에서 20분간 끓입니다. 시래기가 풍미를 높여주고 고기 잡내를 잡아주도록 끓입니다.
  3. 02
    00:00/ 20:10
    20분 끓인 후 마지막에 두 숟갈의 양념을 넣고 10초간 더 끓여 불을 끕니다. 소스가 고루 배어들도록 저어주며 마무리합니다. 이렇게 하면 김치찜이 완성됩니다.

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