오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
냉이주먹밥
쌉싸름한 냉이에 된장과 참기름으로 간을 맞춰 쫄깃하고 든든한 식감의 주먹밥입니다. 반찬 없이 한 끼 메뉴로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉이60g1,800원
소금1큰술40원
다진마늘0.5큰술105원
된장0.5큰술90원
참기름2큰술760원
간깨1큰술150원
밥1.5공기450원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분836kcal
열량
16g
단백질
110g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉이 60g소금 1큰술물에 소금 1스푼을 넣고 끓이면 냉이 2줌을 넣어 살짝 데쳐줍니다. 데친 냉이는 바로 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜냅니다. 이렇게 하면 냉이의 신선한 색상과 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01냉이 60g밥 1.5공기물기를 뺀 냉이를 깨끗이 씻은 후 쫑쫑 썰거나 잘게 다집니다. 주먹밥에 넣기 좋도록 한입 크기로 썰어줍니다. 너무 곱게 다지지 말고 식감이 살아 있도록 합니다.
- 02다진마늘 0.5큰술참기름 2큰술냉이 60g된장 0.5큰술간깨 1큰술볼에 다진 냉이를 넣고 다진마늘 0.5스푼, 된장 0.5스푼, 참기름 1스푼, 간깨 1스푼을 추가해 잘 섞어줍니다. 양념이 냉이에 골고루 배도록 나무 주걱이나 손으로 저어줍니다. 된장이 쌉싸름함을 잡아 맛을 내줍니다.
- 03참기름 2큰술냉이 60g소금 1큰술통깨 1큰술밥 1.5공기양념된 냉이에 밥 1.5공기를 넣고 참기름 1스푼, 소금 2~3꼬집, 통깨 1스푼을 추가합니다. 전체가 고루 섞이도록 손으로 버무립니다. 밥알이 분리되도록 부드럽게 섞어주면 됩니다.
- 04밥 1.5공기삼각김밥 틀에 섞은 재료를 채워 넣고 주먹밥 모양을 잡아줍니다. 틀이 없으면 손으로 동그랗게 빚어줍니다. 완성된 주먹밥은 바로 먹거나 식혀 보관합니다.