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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

누가 비벼도 맛있는 황금양념장 비빔국수

매콤달콤한 황금비율 양념장으로 입맛을 돋우는 초간단 비빔국수입니다. 소면의 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 소스의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
누가 비벼도 맛있는 황금양념장 비빔국수
Fig. 01 · 누가 비벼도 맛있는 황금양념장 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소면200g1,000원
100ml100원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
올리고당1큰술90원
맛술1큰술90원
다진 마늘0.5큰술60원
간장1큰술45원
식초1큰술30원
매실액1큰술300원
참기름1큰술380원
참깨1큰술300원
오이0.5개400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
575kcal
열량
13g
단백질
110g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    소면 200g 100ml
    끓는 물에 소면 2인분을 넣고 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 가볍게 저어주며 익힙니다.
  2. 01
    100ml
    물이 끓어오를 때 찬물 1/2컵을 부어줍니다. 이렇게 하면 온도 차이로 인해 면발이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃해집니다.
  3. 02
    100ml
    삶아진 면을 채반에 받쳐 찬물에 충분히 헹궈줍니다. 얼음물을 사용해 전분기를 완전히 제거해야 면이 쉽게 불지 않습니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술올리고당 1큰술고추장 2큰술매실액 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술간장 1큰술식초 1큰술참깨 3작은술
    볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 간장, 식초, 매실액, 참기름, 참깨를 분량대로 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    소면 200g
    준비된 소면에 양념장을 붓고 손으로 골고루 버무려줍니다. 양념이 면에 잘 배도록 가볍게 힘을 주어 무칩니다.
  6. 05
    오이 0.5개
    그릇에 보기 좋게 담고 기호에 따라 채 썬 오이를 고명으로 올려 마무리합니다.

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