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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

오이소박이 간편버전

아삭아삭한 오이의 신선한 식감에 새콤매콤하고 달큰한 양념이 스며든 오이소박이. 십자 모양 내기 없이 우이무침 스타일로 간편하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이소박이 간편버전
Fig. 01 · 오이소박이 간편버전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오이10개8,000원
소금3큰술120원
식용유10ml60원
고춧가루2.33큰술630원
새우젓2큰술400원
액젓5큰술150원
매실액3큰술250원
마늘6개600원
생강5g100원
양파0.5개400원
청양고추5개1,250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
120kcal
열량
5g
단백질
20g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 10개
    오이 10개를 준비해 씨를 제거한 후 3등분으로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 양념이 잘 스며들어 식감이 좋습니다. 준비된 오이를 소금물에 담가둘 준비를 합니다.
  2. 01
    식용유 10ml소금 3큰술
    00:00/ 07:00
    냄비에 물을 붓고 소금 3숟가락을 풀어 강불로 끓입니다. 물이 끓으면 불을 끄고 식용유 약간을 넣어줍니다. 이 상태로 7분 정도 두어 오이가 부드럽게 절이도록 합니다.
  3. 02
    오이 10개
    절인 오이를 찬물에 헹구어 열기를 식히고 물기를 완전히 제거합니다. 키친타월로 물기를 닦아내 양념이 잘 배도록 합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 흐려질 수 있습니다.
  4. 03
    고춧가루 7작은술청양고추 5개새우젓 2큰술매실액 3큰술액젓 5큰술마늘 6개생강 5g양파 0.5개
    그릇에 고춧가루 7스푼, 새우젓 2스푼, 액젓 5스푼, 매실액 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 0.5스푼을 넣고 잘 버무립니다. 양파 반 개와 청양고추 1줌을 얇게 썰어 추가로 섞어줍니다. 양념이 고루 섞여 매콤새콤한 맛이 나도록 합니다.
  5. 04
    오이 10개
    00:00/ 02:00
    물기를 뺀 오이를 양념에 넣고 고루 버무립니다. 오이가 양념에 골고루 코팅될 때까지 1-2분간 섞어줍니다. 이렇게 하면 간편한 오이소박이가 완성됩니다.

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