오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
상큼한 오이 토마토 샐러드와 간장 버터 닭가슴살 구이
무더운 여름 오후, 상큼한 레몬 향이 솔솔 피어오르는 오이와 토마토 샐러드가 입안을 가득 채워줄 거예요. 부드럽고 촉촉한 닭가슴살을 감칠맛 나는 간장 버터 소스로 구워 곁들이면, 가벼운 저녁 식사로 피로를 싹 풀 수 있어요. 건강하게 맛있게 즐기며 여유로운 시간을 가져보세요.
글 · 레시피
판교댁쏭
4.65개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
토마토2개2,000원
양파0.5개400원
마늘3개300원
파슬리3.33큰술1,500원
레몬1개1,000원
식초3큰술90원
올리브유90ml1,800원
소금0.5큰술20원
후추0.2작은술48원
알룰로스3큰술600원
닭가슴살300g3,000원
감자전분8g48원
버터1큰술270원
다진마늘1큰술210원
진간장1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분810kcal
열량
58g
단백질
40g
탄수화물
109g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01레몬 1개마늘 3개양파 0.5개오이 2개토마토 2개파슬리 10작은술신선한 오이 2개를 허리 부분에서 살짝 자르고, 길게 반으로 가른 다음 속을 부드럽게 파내세요. 손가락 한 마디 길이로 썰면 아삭아삭한 식감이 살아날 거예요. 토마토 2개는 싱싱한 붉은 빛이 도는 깍둑썰기로 준비하고, 자색 양파 0.5개는 결과 반대 방향으로 얇게 썰어 눈이 따끔하지 않게 조심하며 해보세요. 마늘 3톨은 향긋하게 다지고, 파슬리 10g은 부드럽게 다져 약 2큰술 분량으로 준비해요. 레몬 1개는 베이킹소다로 깨끗이 씻은 후 껍질을 갈아 상큼한 레몬 제스트를 만들면 드레싱에 생기가 더해질 거예요.
- 02레몬 1개마늘 3개소금 0.5큰술식초 2큰술알룰로스 2큰술올리브유 60ml파슬리 10작은술후추 0.2작은술넓은 볼에 다진 마늘 3개 분량, 다진 파슬리 10g, 레몬 제스트, 레몬즙(레몬 1개 분량)을 넣고 상큼한 향이 은은히 퍼지도록 섞어주세요. 사과 식초 2큰술과 올리브 오일 4큰술(약 60ml)을 부어 부드럽게 저어가며, 소금 약간과 후추 약간으로 간을 맞춰보세요. 초보자분들은 소금을 조금씩 넣으며 맛을 확인하면 과하지 않아요. 마지막으로 알룰로스 2큰술을 추가해 달콤함이 어우러지도록 드레싱을 완성하면 샐러드가 더 맛있어질 거예요.
- 03양파 0.5개오이 2개토마토 2개드레싱이 듬뿍 담긴 볼에 손질한 오이 2개, 토마토 2개, 양파 0.5개를 넣고 가볍게 버무리면 채소들이 상큼한 드레싱에 촉촉이 배어 반짝반짝 빛날 거예요. 너무 세게 섞지 말고 부드럽게 해주면 아삭함이 그대로 살아 있어요.
- 04감자전분 1g닭가슴살 300g신선한 닭가슴살 300g에 사선으로 칼집을 내어 부드럽게 익히기 쉽게 해주고, 감자전분 1큰술을 골고루 얇게 묻히면 구울 때 촉촉함이 더 오래 유지될 거예요. 전분이 너무 두껍지 않게 해주세요.
- 05닭가슴살 300g올리브유 30ml프라이팬에 올리브 오일 2큰술(약 30ml)을 두르고 중간 불로 살짝 달군 뒤, 전분을 묻힌 닭가슴살 300g을 올려놓으세요. 각 면을 잠시 그대로 두어 노릇노릇하게 익으며 지글지글 소리가 나고 고소한 향이 퍼질 때까지 구워주면 맛이 더 살아나요.
- 06다진마늘 1큰술닭가슴살 300g버터 1큰술식초 1큰술알룰로스 1큰술진간장 1큰술구운 닭가슴살 300g을 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 빈 공간에 버터 1큰술을 녹여 고소한 냄새가 솔솔 피어나게 한 뒤 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 사과 식초 1큰술을 넣어 바글바글 끓여 소스를 만들어 보세요. 소스가 끓기 시작하면 닭가슴살과 섞고, 소스를 끼얹어가며 약한 불에서 졸이듯이 구우면 감칠맛이 스며들어요. 간장이 타지 않도록 자주 저어주며 주의하세요, 초보자분들도 이렇게 하면 완벽해요.
- 07닭가슴살 300g완성된 닭가슴살 구이 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주면 소스가 고루 배어 부드러운 식감이 더 돋보일 거예요. 칼집 덕분에 썰기 쉬워요.
- 08닭가슴살 300g토마토 2개오이 2개예쁜 접시에 오이 토마토 샐러드를 듬뿍 담고, 썰어둔 닭가슴살 구이를 곁들여 상큼하고 따뜻한 조합으로 냅니다. 이 한 접시로 건강한 행복을 느껴보세요.
