오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
와사비마요 오이 크래미 김밥
이 와사비마요 오이 크래미 김밥은 상큼하고 개운한 맛으로 가벼운 저녁 반찬이나 도시락, 피크닉 메뉴로 안성맞춤입니다. 와사비의 은은한 매운맛이 마요네즈의 부드럽고 크림 같은 풍미와 어우러져 크래미의 쫄깃한 식감을 더해주며, 아삭아삭 씹히는 오이와 당근의 신선한 채소 느낌이 한 입에 가득 퍼집니다. 계란 지단의 고소함과 참기름의 향이 더해져 풍부하고 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있으며, 단무지 없이도 충분히 상큼하고 담백해서 다이어트 식단이나 아이와 함께하는 건강한 식사로도 훌륭합니다. 매일 먹어도 질리지 않는 매력적인 한 끼가 됩니다.
글 · 레시피
밍키의요리일기
4.07개의 평가
SERVES 3·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
김3장600원
밥1.5공기450원
오이1개800원
당근0.5개400원
계란2개1,000원
크래미180g2,700원
마요네즈2큰술240원
와사비1작은술50원
식초1큰술30원
올리브유15ml300원
맛소금0.3작은술30원
참기름1.5큰술570원
깨4.5g90원
소금0.2큰술9원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분463kcal
열량
15g
단백질
46g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01식초 1큰술오이 1개00:00/ 05:00오이 1개를 굵은 소금으로 문질러 깨끗하게 세척합니다. 채칼을 이용해 일정한 두께로 채를 썰어줍니다. 이렇게 썬 오이에 소금 1/2 작은술을 고루 뿌려 약간의 수분이 배어 나올 때까지 절입니다. 식초 1큰술을 넣어 오이가 부드럽고 상큼한 맛이 스며들도록 약 5분간 절인 후, 물기를 최대한 꼭 짜내어 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02당근 0.5개00:00/ 01:00당근 1/2개를 채칼로 일정한 두께로 채 썰어줍니다. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 소금 두세꼬집을 넣은 후 중약불에서 당근이 살짝 부드러워지고 밝은 색으로 변할 때까지 1분간 볶습니다. 불을 세게 하지 않도록 주의하며, 당근의 아삭함이 약간 줄어들면서 고소한 향이 나도록 합니다.
- 03와사비 1작은술마요네즈 2큰술크래미 180g크래미 180g을 결대로 부드럽게 찢어줍니다. 볼에 마요네즈 2큰술과 와사비 1작은술을 먼저 잘 섞어 크림처럼 부드럽고 약간 매운 소스를 만듭니다. 이렇게 만든 소스에 찢어둔 크래미를 넣고 골고루 버무려 크래미가 소스에 잘 배어들어 촉촉하고 풍미가 살아나도록 합니다.
- 04계란 2개계란 2개에 소금 두세꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다. 프라이팬에 올리브유 약간을 두르고 약불에서 계란이 노릇노릇하게 익어 얇은 지단 2장을 부칩니다. 지단이 완전히 익어 고소한 냄새가 나고 약간 식은 후, 일정한 두께로 채 썰어 김밥에 넣기 좋게 준비합니다.
- 05맛소금 0.3작은술밥 1.5공기참기름 1.5큰술밥 1.5공기에 맛소금 0.3작은술, 참기름 1.5큰술, 깨 4.5g을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다. 참기름의 고소한 향이 밥알에 스며들어 윤기 나고 부드러운 양념밥이 되도록 잘 버무립니다.
- 06계란 2개김 3장당근 0.5개밥 1.5공기오이 1개크래미 180g김 3장의 거친 면 위에 양념한 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 준비된 계란 지단, 당근 채, 오이 채, 와사비 크래미를 순서대로 길게 올린 후, 재료가 흘러나오지 않도록 재료를 살짝 잡아당기며 타이트하게 돌돌 말아줍니다. 김발로 한 번 더 모양을 다듬고, 김 이음새가 아래로 가도록 잠시 두어 자연스럽게 고정되도록 합니다.
- 07참기름 0.2큰술김밥 겉면에 참기름 0.2큰술을 골고루 바른 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼에 물을 살짝 묻히거나 빵칼을 사용하면 김밥이 부서지지 않고 깔끔하게 썰려 윤기 나는 모양이 됩니다.
