오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
닭가슴살 라이스페이퍼 꿔바로우
겉은 미칠듯 바삭하고 속은 촉촉 쫄깃한 다이어트 버전 꿔바로우. 라이스페이퍼와 에어프라이어로 저칼로리 바삭함을 구현했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·35 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살200g2,000원
라이스페이퍼4장400원
식용유10ml60원
간장1큰술50원
올리고당1큰술90원
레몬즙1큰술150원
이 레시피에 약 2,750원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분613kcal
열량
72g
단백질
50g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭가슴살 200g닭가슴살을 한입 크기로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 겉바속촉 식감을 내기 쉽고 먹기 편합니다. 핏물을 키친타월로 닦아내어 누린내를 제거하세요.
- 01라이스페이퍼 4장닭가슴살 200g식용유 10ml큰 라이스페이퍼밖에 없다면 적당한 크기로 잘라 작은 사이즈로 만듭니다. 오일 페이퍼에 식용유를 고루 뿌리고 잘린 라이스페이퍼를 올립니다. 라이스페이퍼 위에 썬 닭가슴살을 올려 그 위에 식용유를 한 번 더 뿌려 바삭함을 더합니다.
- 02라이스페이퍼 4장닭가슴살 200g00:00/ 20:00준비된 닭가슴살과 라이스페이퍼를 에어프라이어에 넣고 180도로 설정해 20분간 구워줍니다. 중간에 지글지글 소리가 나고 바삭해지는 걸 확인하세요. 이 과정에서 라이스페이퍼가 바삭하게 부풀어 오릅니다.
- 03올리고당 1큰술레몬즙 1큰술간장 1큰술에어프라이어 조리 중 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 레몬즙으로 새콤달콤한 꿔바로우 맛을 내고 산미가 닭의 느끼함을 잡아줍니다. 소스가 고루 섞이면 완성입니다.
- 04닭가슴살 200g00:00/ 60:0020분 조리가 끝나면 닭가슴살을 뒤집어 10분 더 구워줍니다. 뒤집을 때 지글지글 끓는 소리가 나면 완벽한 상태입니다. 총 30분 구움으로 겉은 파삭 속은 쫄깃해집니다.
- 05닭가슴살 200g에어프라이어에서 꺼내 완전 바삭하고 쫄깃해진 닭가슴살 꿔바로우를 소스에 버무려 마무리합니다. 소스를 뿌려 먹으면 새콤달콤함이 배어 더 맛있습니다. 다이어트 중에도 만족스러운 한 끼가 됩니다.