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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 풍부한 돼지 항정살 당면 볶음

돼지 항정살의 쫄깃한 식감과 당면의 쫀득함이 어우러진 매콤달콤 볶음요리입니다. 고추장과 고추기름으로 깊은 매운맛을 내고, 굴소스와 진간장으로 감칠맛을 더해 중독성 있는 한 끼 식사가 됩니다. 술안주로도 제격입니다.

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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
매콤 풍부한 돼지 항정살 당면 볶음
Fig. 01 · 매콤 풍부한 돼지 항정살 당면 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지 항정살400g14,000원
당면200g1,600원
새송이버섯200g1,600원
양파1개800원
마늘4개400원
다진마늘2큰술420원
고추장3큰술600원
고추기름2큰술1,000원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유2ml12원
쪽파30g300원
통후추1작은술240원
천일염0.5큰술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1511kcal
열량
37g
단백질
124g
탄수화물
192g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 항정살 400g새송이버섯 200g당면 200g양파 1개마늘 4개
    00:00/ 20:00
    0단계
    돼지 항정살은 한입 크기로 얇게 썰고, 새송이버섯은 슬라이스 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로, 마늘은 얇게 슬라이스하세요. 당면은 미지근한 물에 20분 불려 물기를 빼두세요.
  2. 01
    다진마늘 2큰술고추기름 2큰술고추장 3큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술통후추 1작은술설탕 1큰술
    1단계
    볼에 고추장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고추기름 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 통후추 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요.
  3. 02
    돼지 항정살 400g식용유 2ml양파 1개마늘 4개
    00:00/ 06:00
    2단계
    팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 양파를 2분간 향이 나도록 볶아주세요. 돼지 항정살을 넣고 색이 변할 때까지 3~4분 고기 잡내가 날아가도록 센불로 볶으세요.
  4. 03
    새송이버섯 200g당면 200g
    00:00/ 08:00
    3단계
    새송이버섯을 넣고 2분 더 볶다가 준비한 양념장을 부어 골고루 버무리며 3분간 재료가 양념에 배도록 중불로 볶아주세요. 당면을 넣고 2~3분 더 쫀득해질 때까지 볶으세요.
  5. 04
    참기름 1큰술천일염 0.5큰술쪽파 30g
    4단계
    천일염 약간으로 간을 맞추고 참기름 1큰술, 다진 쪽파를 뿌려 불을 끄세요. 접시에 담아 뜨거울 때 바로 드세요.

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