오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
콜라 고추장 닭날개 조림
코카콜라의 달콤한 탄산이 스며든 매콤달콤 닭날개 조림으로, 대추가 퓌레처럼 녹아 부드럽고 깊은 소스 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭날개500g6,000원
대추20개4,000원
대파1대400원
고추장0.8큰술160원
고추기름1.1큰술550원
콜라100ml200원
식용유50ml300원
청주50ml250원
설탕1.7큰술68원
생강10g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1169kcal
열량
48g
단백질
76g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭날개 500g닭날개 관절 부분을 잘라내고 칼집을 내어 가볍게 꺾으면 두 개의 뼈가 쏙 빠져나옵니다. 뼈를 빼고 튤립 모양으로 손질하여 핑거푸드로 먹기 좋게 하고 닭이 잘 익도록 합니다.
- 01대추 20개대파 1대대파를 3cm 크기로 통통하게 잘라 준비합니다. 대추는 많이 넣어 양념장을 흡수하게 하여 소스 역할을 하도록 합니다.
- 02고추기름 1.1큰술고추장 0.8큰술식용유 50ml콜라 100ml청주 50ml설탕 1.7큰술냄비에 토마토 고추장 15g, 고추기름 15g, 콜라 100ml, 식용유 50ml, 청주 50ml, 설탕 20g을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 콜라 제로를 쓰면 설탕을 조금 줄여 사용하세요.
- 03닭날개 500g생강 10g손질한 닭날개를 냄비에 넣고 양념장을 붓습니다. 생강을 적당히 중간중간 넣으며 강불로 올려 끓입니다.
- 0400:00/ 30:00양념장이 끓어오르면 중불로 줄인 후 약불로 내리고 뚜껑을 덮습니다. 30분간 기다리며 조리하면 닭이 부드럽게 익고 소스가 걸쭉해집니다.
