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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

매콤 새우 참치 알배추 메밀면

신선한 새우와 통조림 참치의 고소함에 아삭한 알배추와 당근을 더해 매콤달콤한 양념으로 볶은 메밀면 요리입니다. 15분 만에 완성되는 영양 균형 잡힌 혼밥 메뉴로, 바쁜 날 딱 맞아요. 쫄깃한 면발과 풍부한 재료의 조화가 일품!

오영미 프로필 사진
글 · 레시피
오영미
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤 새우 참치 알배추 메밀면
Fig. 01 · 매콤 새우 참치 알배추 메밀면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
메밀면100g1,000원
새우200g6,000원
통조림참치100g2,500원
알배추1개2,000원
당근1개800원
계란1개500원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
고춧가루1작은술90원
1큰술400원
버터1큰술270원
식용유10ml60원
참기름1큰술380원
통후추1작은술240원
1장200원
이 레시피에 약 14,740 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1264kcal
열량
83g
단백질
123g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    알배추 1개새우 200g당근 1개
    0단계
    당근은 얇게 채 썰고 알배추는 한입 크기로 찢어주세요. 새우는 껍질 벗기고 등줄기 제거하세요.
  2. 01
    메밀면 100g
    00:00/ 03:00
    1단계
    냄비에 물 500ml를 끓인 후 메밀면을 3분 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 빼세요.
  3. 02
    고춧가루 1작은술고추장 1큰술진간장 1큰술통후추 1작은술 1큰술
    2단계
    고추장, 진간장, 고춧가루, 꿀, 통후추를 섞어 양념장을 만드세요.
  4. 03
    식용유 10ml새우 200g버터 1큰술
    00:00/ 02:00
    3단계
    팬에 식용유와 버터를 중불에 녹인 후 새우를 넣고 2분간 핑크빛이 돌 때까지 볶아주세요.
  5. 04
    통조림참치 100g알배추 1개당근 1개
    00:00/ 03:00
    4단계
    채썰기 한 당근과 알배추, 통조림참치 물기 뺀 것을 넣고 3분간 아삭함이 유지되도록 볶으면서 양념장을 넣어 골고루 버무리세요.
  6. 05
    메밀면 100g참기름 1큰술계란 1개 1장
    00:00/ 01:00
    5단계
    계란을 풀어 넣고 살짝 스크램블 하듯 1분 볶은 후 메밀면을 넣고 참기름을 뿌려 마무리하세요. 김을 구워 올리면 고소함 UP!

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