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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

집에서 만드는 간단한 일본식 오코노미야키

양배추를 듬뿍 넣어 아삭한 식감을 살리고 돼지고기로 고소함을 더한 일본식 부침개 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
집에서 만드는 간단한 일본식 오코노미야키
Fig. 01 · 집에서 만드는 간단한 일본식 오코노미야키사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추적당량500원
양파적당량300원
쪽파적당량200원
밀가루1컵636원
소금1/4작은술4원
설탕1/4작은술4원
베이킹파우더1/2작은술35원
다시 가루1/2큰술100원
적당량-
계란1개335원
돼지고기 삼겹살적당량3,000원
오코노미야키 소스약간100원
마요네즈약간100원
가쓰오부시약간200원
후리카케약간100원
식용유약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
646kcal
열량
59g
단백질
128g
탄수화물
57g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양배추 적당량양파 적당량쪽파 적당량
    양배추는 얇게 채 썰고, 양파와 쪽파는 잘게 다지거나 썰어서 준비합니다. 채소의 크기가 일정해야 반죽과 잘 어우러져 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    베이킹파우더 1/2작은술다시 가루 1/2큰술밀가루 1컵소금 1/4작은술설탕 1/4작은술
    큰 볼에 밀가루 1컵, 소금 1/4작은술, 설탕 1/4작은술, 베이킹파우더 1/2작은술, 다시 가루 1/2큰술을 넣고 가루들이 뭉치지 않게 가볍게 섞어줍니다.
  3. 02
    계란 1개 적당량
    준비된 가루 재료에 물과 계란 1개를 넣고 거품기나 숟가락으로 저어 매끄러운 반죽을 만듭니다. 너무 오래 섞으면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
  4. 03
    양배추 적당량양파 적당량쪽파 적당량
    만들어진 반죽에 미리 손질해둔 양배추, 양파, 쪽파를 모두 넣고 젓가락이나 주걱을 이용해 채소에 반죽이 골고루 묻도록 섞습니다.
  5. 04
    돼지고기 삼겹살 적당량식용유 약간
    중불로 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 두툼하고 평평하게 모양을 잡습니다. 그 위에 돼지고기 삼겹살 슬라이스를 빈틈없이 올려줍니다.
  6. 05
    00:00/ 10:00
    팬의 뚜껑을 덮고 약 5분간 익힌 뒤, 접시를 이용해 조심스럽게 뒤집어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 돼지고기가 노릇해질 때까지 5분 더 익힙니다.
  7. 06
    가쓰오부시 약간마요네즈 약간후리카케 약간
    완성된 오코노미야키 위에 전용 소스를 듬뿍 바르고 마요네즈를 지그재그로 뿌립니다. 가쓰오부시와 후리카케를 취향껏 뿌려 마무리합니다.

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