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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초간단 냉털 얼큰 샤브샤브

얼큰한 국물이 스며든 샤브샤브로 냉동 야채와 고기가 어우러져 뜨끈하고 시원한 맛이 난다. 10분 컷으로 뚝딱 만드는 초간단 혼밥 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 냉털 얼큰 샤브샤브
Fig. 01 · 초간단 냉털 얼큰 샤브샤브사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
샤브샤브용 고기150g4,500원
양파0.5개400원
버섯100g1,500원
숙주200g800원
양배추0.5개2,000원
청경채100g1,000원
500ml500원
국간장1큰술100원
액젓1큰술50원
고춧가루1큰술270원
멸치 베이스 코인2알100원
다진마늘0.5큰술105원
청양고추2개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
692kcal
열량
58g
단백질
65g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개
    양파 반 개를 얇게 채 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다. 이렇게 하면 육수가 맑고 풍미가 깊게 우러납니다. 냄비에 양파를 먼저 깔아 불 위에 올립니다.
  2. 01
    양배추 0.5개청경채 100g버섯 100g숙주 200g 500ml
    냉털 야채인 버섯 숙주 양배추 청경채를 냄비 위에 올려놓습니다. 집에 있는 재료를 싹 다 넣어 풍성하게 쌓아줍니다. 채소가 국물에 스며들어 부드러운 식감이 납니다.
  3. 02
    500ml
    물을 500g 부어줍니다. 중불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 물이 끓어오르면 국물이 우러날 준비가 됩니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술국간장 1큰술액젓 1큰술
    00:00/ 02:00
    끓기 시작하면 국간장 1스푼 액젓 1스푼 고춧가루 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 강불로 올려 1-2분간 끓여 양념이 풀리게 합니다. 이렇게 하면 얼큰한 맛이 배입니다.
  5. 04
    멸치 베이스 코인 2알 500ml
    00:00/ 03:00
    멸치 베이스 코인 2알을 넣어줍니다. 코인이 육수를 내는 동안 2-3분 더 끓입니다. 멸치 코인이 국물의 감칠맛을 더해줍니다.
  6. 05
    다진마늘 0.5큰술청양고추 2개
    다진마늘 반 스푼과 청양고추를 송송 썰어 넣습니다. 매운맛과 향이 올라오면 잘 섞어줍니다. 이 타이밍에 넣어야 풍미가 살아납니다.
  7. 06
    샤브샤브용 고기 150g 500ml
    00:00/ 03:00
    샤브샤브용 고기를 듬뿍 넣어줍니다. 고기가 익을 때까지 2-3분 끓여 핏물을 제거합니다. 고기가 부드럽게 익으면 불을 끕니다.

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