오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 냉털 얼큰 샤브샤브
얼큰한 국물이 스며든 샤브샤브로 냉동 야채와 고기가 어우러져 뜨끈하고 시원한 맛이 난다. 10분 컷으로 뚝딱 만드는 초간단 혼밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
샤브샤브용 고기150g4,500원
양파0.5개400원
버섯100g1,500원
숙주200g800원
양배추0.5개2,000원
청경채100g1,000원
물500ml500원
국간장1큰술100원
액젓1큰술50원
고춧가루1큰술270원
멸치 베이스 코인2알100원
다진마늘0.5큰술105원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분692kcal
열량
58g
단백질
65g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다. 이렇게 하면 육수가 맑고 풍미가 깊게 우러납니다. 냄비에 양파를 먼저 깔아 불 위에 올립니다.
- 01양배추 0.5개청경채 100g버섯 100g숙주 200g물 500ml냉털 야채인 버섯 숙주 양배추 청경채를 냄비 위에 올려놓습니다. 집에 있는 재료를 싹 다 넣어 풍성하게 쌓아줍니다. 채소가 국물에 스며들어 부드러운 식감이 납니다.
- 02물 500ml물을 500g 부어줍니다. 중불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 물이 끓어오르면 국물이 우러날 준비가 됩니다.
- 03고춧가루 3작은술국간장 1큰술액젓 1큰술00:00/ 02:00끓기 시작하면 국간장 1스푼 액젓 1스푼 고춧가루 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 강불로 올려 1-2분간 끓여 양념이 풀리게 합니다. 이렇게 하면 얼큰한 맛이 배입니다.
- 04멸치 베이스 코인 2알물 500ml00:00/ 03:00멸치 베이스 코인 2알을 넣어줍니다. 코인이 육수를 내는 동안 2-3분 더 끓입니다. 멸치 코인이 국물의 감칠맛을 더해줍니다.
- 05다진마늘 0.5큰술청양고추 2개다진마늘 반 스푼과 청양고추를 송송 썰어 넣습니다. 매운맛과 향이 올라오면 잘 섞어줍니다. 이 타이밍에 넣어야 풍미가 살아납니다.
- 06샤브샤브용 고기 150g물 500ml00:00/ 03:00샤브샤브용 고기를 듬뿍 넣어줍니다. 고기가 익을 때까지 2-3분 끓여 핏물을 제거합니다. 고기가 부드럽게 익으면 불을 끕니다.









