오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
전가복
해산물과 고급 버섯을 넣어 볶아낸 요리로, 재료 본연의 맛이 살아있고 온 가족이 즐기기 좋은 고급 중화요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
해삼50g2,000원
새우5마리1,310원
오징어살80g2,000원
전복2개6,000원
관자1개720원
브로콜리50g480원
표고버섯2장500원
송이버섯1개17,100원
피망1/2개410원
파프리카1/2개745원
죽순40g1,000원
대파1/4개38원
마늘2쪽77원
생강3g81원
굴소스1큰술147원
간장1작은술50원
설탕1/2작은술7원
정종1작은술100원
육수180ml500원
식용유약간100원
후추가루약간20원
물녹말약간50원
참기름약간100원
소금약간10원
조미료약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2751kcal
열량
60g
단백질
44g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00송이버섯 1개식용유 약간전복 2개전복과 송이버섯을 제외한 모든 해산물과 채소 재료를 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 손질된 재료들을 프라이팬에 식용유를 두르고 볶아낸 뒤 접시에 따로 담아둡니다.
- 01후추가루 약간굴소스 1큰술물녹말 약간참기름 약간간장 1작은술설탕 1/2작은술정종 1작은술육수 180ml굴소스, 간장, 설탕, 정종, 후추가루, 육수 80cc를 섞어 소스1을 만듭니다. 볶아둔 재료에 소스1을 넣고 함께 볶은 뒤 물녹말과 참기름으로 농도를 맞춥니다.
- 02송이버섯 1개물녹말 약간참기름 약간조미료 약간전복 2개정종 1작은술육수 180ml소금 약간별도의 팬에 전복과 송이버섯을 넣고 정종 10cc, 육수 100cc, 소금, 조미료를 넣어 맑은 소스로 조리합니다. 마지막으로 물녹말과 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
- 03송이버섯 1개전복 2개앞서 볶아둔 재료 위에 조리된 전복과 송이버섯 소스를 끼얹어 완성합니다.

