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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

오징어젓갈 비빔국수

오징어젓갈의 쫄깃한 식감과 감칠맛에 들기름의 고소함을 더해 별다른 양념 없이도 완벽한 맛을 내는 초간단 비빔국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
오징어젓갈 비빔국수
Fig. 01 · 오징어젓갈 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소면1인분212원
오징어젓갈2큰술900원
다진 마늘1큰술65원
굴소스1큰술147원
대파약간100원
청양고추1개64원
들깨가루1큰술112원
깻잎5장248원
김가루약간50원
통깨약간30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
56kcal
열량
13g
단백질
57g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오징어젓갈 2큰술다진 마늘 1큰술청양고추 1개굴소스 1큰술대파 약간
    볼에 오징어젓갈 2큰술을 담고 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣습니다. 여기에 송송 썬 대파와 청양고추를 더해 잘 섞어 비빔 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    소면 1인분
    끓는 물에 소면을 삶아 찬물에 박박 헹궈 물기를 완전히 제거한 뒤 그릇에 담습니다. 면의 물기를 잘 제거해야 양념이 겉돌지 않습니다.
  3. 02
    오징어젓갈 2큰술들깨가루 1큰술소면 1인분
    준비한 소면 위에 만들어둔 오징어젓갈 양념장을 듬뿍 올리고, 고소한 풍미를 위해 들기름 1큰술과 들깨가루 1큰술을 추가합니다.
  4. 03
    깻잎 5장
    깻잎을 얇게 채 썰어 면 위에 넉넉히 올린 뒤 양념이 면발 사이사이 잘 배도록 골고루 비벼줍니다.
  5. 04
    오징어젓갈 2큰술김가루 약간깻잎 5장통깨 약간
    마지막으로 김가루와 통깨를 고명으로 뿌려 마무리합니다. 깻잎의 향긋함과 오징어젓갈의 조화가 일품입니다.

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