오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 된장
고기 기름에 된장과 양념을 볶아 깊은 맛을 낸 뒤 야채와 밥을 넣어 걸쭉하게 끓인 든든한 해장 안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개800원
호박1개1,500원
두부1모2,000원
청양고추2개500원
우삼겹200g5,000원
식용유15ml90원
고추장1큰술200원
된장2큰술360원
쌈장0.5큰술75원
물200ml200원
코인 육수1개300원
밥1공기300원
이 레시피에 약 11,325원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1024kcal
열량
42g
단백질
57g
탄수화물
137g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개양파 1개호박 1개두부 1모물 200ml양파, 호박, 두부, 청양고추를 모두 깍둑썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물이 잘 배어들고 먹기 편합니다.
- 01우삼겹 200g식용유 15ml깊은 후라이팬에 식용유 1스푼과 우삼겹 200g을 넣고 중불에서 겉면이 익을 때까지 살짝 볶아줍니다. 고기가 살짝 익으면 기름이 나오기 시작합니다.
- 02고추장 1큰술된장 2큰술쌈장 0.5큰술00:00/ 02:00고추장 1큰술, 된장 2큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 중불에서 고기 기름으로 2분간 볶아줍니다. 양념이 고기 기름에 녹아들며 향이 강하게 올라옵니다.
- 03물 200ml물 1컵과 코인육수 1개를 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 거품이 일어나는 것을 확인합니다.
- 04청양고추 2개양파 1개호박 1개두부 1모00:00/ 05:00끓기 시작하면 썰어둔 양파, 호박, 두부, 청양고추를 전부 넣고 5분간 끓여줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 강불로 유지합니다.
- 05밥 1공기밥 1공기를 넣고 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소스가 밥에 배어들어 완성됩니다.









