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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고깃집 된장

고기 기름에 된장과 양념을 볶아 깊은 맛을 낸 뒤 야채와 밥을 넣어 걸쭉하게 끓인 든든한 해장 안주입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
고깃집 된장
Fig. 01 · 고깃집 된장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양파1개800원
호박1개1,500원
두부1모2,000원
청양고추2개500원
우삼겹200g5,000원
식용유15ml90원
고추장1큰술200원
된장2큰술360원
쌈장0.5큰술75원
200ml200원
코인 육수1개300원
1공기300원
이 레시피에 약 11,325 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1024kcal
열량
42g
단백질
57g
탄수화물
137g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개양파 1개호박 1개두부 1모 200ml
    양파, 호박, 두부, 청양고추를 모두 깍둑썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물이 잘 배어들고 먹기 편합니다.
  2. 01
    우삼겹 200g식용유 15ml
    깊은 후라이팬에 식용유 1스푼과 우삼겹 200g을 넣고 중불에서 겉면이 익을 때까지 살짝 볶아줍니다. 고기가 살짝 익으면 기름이 나오기 시작합니다.
  3. 02
    고추장 1큰술된장 2큰술쌈장 0.5큰술
    00:00/ 02:00
    고추장 1큰술, 된장 2큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 중불에서 고기 기름으로 2분간 볶아줍니다. 양념이 고기 기름에 녹아들며 향이 강하게 올라옵니다.
  4. 03
    200ml
    물 1컵과 코인육수 1개를 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 거품이 일어나는 것을 확인합니다.
  5. 04
    청양고추 2개양파 1개호박 1개두부 1모
    00:00/ 05:00
    끓기 시작하면 썰어둔 양파, 호박, 두부, 청양고추를 전부 넣고 5분간 끓여줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 강불로 유지합니다.
  6. 05
    1공기
    밥 1공기를 넣고 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소스가 밥에 배어들어 완성됩니다.

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