오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
치즈 갈릭 컨피트 빵
달콤하게 로스팅된 마늘 페이스트와 녹아내리는 모짜렐라 치즈가 어우러진 부드럽고 고소한 빵으로, 칠리 허니의 매콤달콤함이 더해져 중독성 있는 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
바게트250g3,250원
마늘10개1,000원
올리브유100ml2,000원
무염버터645ml1,000원
파마산치즈495ml11,550원
모짜렐라치즈101컵2,525원
흑설탕0.3큰술60원
파슬리1큰술450원
칠리 플레이크0.5작은술100원
소금0.2큰술8원
후추0.3작은술72원
칠리 허니2작은술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1829kcal
열량
87g
단백질
92g
탄수화물
255g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브유 100ml마늘 10개00:00/ 35:00오븐을 180°C로 예열합니다. 껍질을 벗긴 마늘 쪽을 오븐증 그릇에 넣고 올리브유를 덮어 30~35분간 로스팅하여 부드럽고 황금빛이 날 때까지 구웁니다. 이렇게 로스팅하면 마늘이 달콤하고 크리미해집니다.
- 01칠리 플레이크 0.5작은술무염버터 43큰술흑설탕 0.3큰술파슬리 3작은술마늘 10개소금 0.2큰술후추 0.3작은술로스팅된 마늘을 으깨서 페이스트로 만듭니다. 무염버터, 파마산 치즈, 파슬리, 흑설탕, 칠리 플레이크, 소금, 후추를 섞어 갈릭 버터를 완성합니다. 버터가 부드러워야 골고루 섞입니다.
- 02바게트 250g오븐 온도를 200°C로 올립니다. 바게트를 길이 방향으로 반 갈라 갈릭 버터를 바르고 파마산 치즈를 뿌린 후 모짜렐라 치즈를 올립니다. 치즈가 골고루 퍼지도록 합니다.
- 0300:00/ 14:0010~12분간 구워 치즈가 거품이 일고 황금빛이 돌 때까지 베이킹합니다. 추가로 1~2분간 브로일하여 바삭함을 더합니다. 치즈가 타지 않도록 주의합니다.
- 04칠리 허니 2작은술파슬리 3작은술칠리 허니를 드리즐하고 파슬리를 고명으로 올린 후 썰어 따뜻할 때 서빙합니다. 허니가 식으면 고소함이 배가됩니다.
