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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

미소된장 항정살 조림과 대파구이

고소한 항정살을 미소된장 소스에 졸여내고 에어프라이어에 구운 달큰한 대파를 곁들인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
미소된장 항정살 조림과 대파구이
Fig. 01 · 미소된장 항정살 조림과 대파구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파3대461원
버터10g262원
항정살200g4,000원
미소된장1큰술250원
맛술2큰술117원
1큰술4원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1795kcal
열량
43g
단백질
35g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    대파 3대
    대파를 5~6cm 길이로 잘라 에어프라이어 바스켓에 담습니다. 대파의 흰 부분과 초록 부분을 골고루 섞어 사용하면 색감이 좋습니다.
  2. 01
    대파 3대
    00:00/ 15:00
    에어프라이어를 180도로 설정하고 15분간 돌려 대파를 노릇하게 굽습니다. 구운 대파는 단맛이 강해져 고기와 곁들이기 좋습니다.
  3. 02
    버터 10g
    팬에 버터 10g을 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 녹으면서 고소한 향이 올라오면 조리를 시작합니다.
  4. 03
    항정살 200g버터 10g
    항정살 200g을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 항정살에서 기름이 나오면서 버터와 섞여 풍미가 깊어집니다.
  5. 04
    미소된장 1큰술맛술 2큰술 1큰술
    미소된장 1큰술, 맛술 2큰술, 물 1큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 미소된장의 짭조름한 맛과 맛술의 단맛이 조화를 이룹니다.
  6. 05
    항정살 200g
    소스가 걸쭉해질 때까지 졸여 항정살에 양념이 쏙 배게 합니다. 소스가 타지 않도록 불 조절에 주의하며 고기를 뒤집어줍니다.
  7. 06
    항정살 200g대파 3대통깨 약간
    그릇에 구운 대파와 항정살 조림을 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 대파와 고기를 함께 집어 먹으면 더욱 맛있습니다.

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