오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
강된장 케일쌈밥
진하고 걸쭉한 강된장에 케일 잎으로 감싼 동글동글한 밥을 올린 한식 도시락 메뉴입니다. 두부와 채소의 부드러운 식감과 들기름 향이 조화되어 풍미가 깊습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
기름1큰술30원
다진 양파0.3개40원
다진 애호박0.3개60원
물300ml300원
된장2큰술360원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
설탕0.3큰술12원
두부0.5모1,000원
케일 잎6장400원
밥1.5공기450원
들기름1큰술450원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 3,772원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분576kcal
열량
21g
단백질
70g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진 애호박 0.3개다진 양파 0.3개기름 1큰술된장 2큰술00:00/ 02:00팬에 기름을 약간 두르고 다진 양파 1/4개와 다진 애호박 1/4개를 중불에서 볶아 채소가 부드러워질 때까지 1-2분간 저어줍니다. 이렇게 먼저 볶아야 재료 맛이 배어들어 강된장의 풍미가 진해집니다.
- 01고춧가루 3작은술고추장 1큰술된장 2큰술설탕 0.3큰술물 300ml00:00/ 02:00볶은 팬에 물 300ml를 부어 끓게 한 후 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 풀어줍니다. 중불로 2분간 끓여 양념이 고루 섞이도록 저어 불맛을 더합니다.
- 02두부 0.5모00:00/ 04:00두부 반 모를 손으로 으깨서 팬에 넣고 바글바글 끓이며 주걱으로 떠서 천천히 흘러내리는 농도가 될 때까지 3-4분간 조려줍니다. 두부를 으깨 넣으면 걸쭉하고 부드러운 식감이 살아납니다.
- 03케일 잎 6장물 300ml00:00/ 01:00끓는 물에 케일 잎 6장을 1분간 데친 후 바로 찬물에 헹구고 물기를 꼬옥 짜냅니다. 이렇게 데쳐야 케일이 식감이 살아나고 쌈에 적합해집니다.
- 04케일 잎 6장밥 1.5공기따뜻한 밥 1.5공기를 한 입 크기로 동글동글 빚어 데친 케일 잎으로 감싸줍니다. 밥이 뜨거울 때 감싸야 케일이 잘 붙고 모양이 예쁩니다.
- 05들기름 1큰술기름 1큰술된장 2큰술통깨 1큰술밥 1.5공기강된장 위에 케일쌈밥 6개를 올리고 들기름 1큰술과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 들기름을 마지막에 넣으면 고소한 향이 더해져 맛이 완성됩니다.
