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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

15분 완성 초간단 사골 감자탕

사골육수와 얇은 돼지고기를 활용해 단 15분 만에 전문점의 깊은 맛을 재현한 초간단 감자탕 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
15분 완성 초간단 사골 감자탕
Fig. 01 · 15분 완성 초간단 사골 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자4개2,854원
돼지고기(불고기용)300g3,000원
사골육수1팩2,000원
된장1큰술213원
고춧가루1큰술207원
다진 마늘1큰술65원
시래기1줌750원
깻잎10장495원
들깨가루2큰술224원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
558kcal
열량
38g
단백질
61g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 4개
    냄비에 껍질을 벗긴 감자와 얇게 썬 돼지고기를 차곡차곡 넣습니다. 감자는 작은 크기를 사용하거나 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    사골육수 1팩
    시판 사골육수 1팩을 붓고 감자가 반 정도 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 불을 중불로 조절합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술된장 1큰술
    된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 국물에 양념이 잘 배도록 골고루 섞어줍니다. 된장이 뭉치지 않게 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
  4. 03
    시래기 1줌
    손질된 시래기를 듬뿍 넣고 국물이 진해질 때까지 한소끔 더 끓여줍니다. 시래기에 국물 맛이 충분히 배어들도록 잠시 기다립니다.
  5. 04
    깻잎 10장
    감자가 거의 다 익었을 때 향긋한 깻잎을 적당한 크기로 썰어 위에 올립니다. 깻잎의 향이 국물에 스며들어 풍미가 살아납니다.
  6. 05
    들깨가루 2큰술
    들깨가루 2큰술을 넣고 국물이 걸쭉해지도록 잠시 더 끓여 마무리합니다. 들깨가루가 들어가면 국물이 훨씬 구수하고 진해집니다.

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