오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
춘천 닭갈비 초간단 버전
매콤달콤한 양념이 배인 쫄깃한 닭다리살과 채소의 아삭한 식감이 조화된 원조 춘천식 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유30ml180원
대파1대400원
쫄면사리200g1,600원
양배추0.5개2,000원
밤고구마2개600원
양파1개800원
닭다리살300g3,600원
떡100g500원
고춧가루2큰술540원
설탕2큰술80원
간장5큰술300원
고추장2큰술400원
굴소스1큰술180원
마늘1개100원
쌈장1큰술150원
카레가루1작은술50원
후추0.5작은술120원
청양고추2개500원
깻잎5장250원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2480kcal
열량
99g
단백질
357g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쫄면사리 200g밤고구마 2개양배추 0.5개대파 1대대파 1개를 길게 썰어 준비하고, 양배추 반 개와 밤고구마 2개를 한입 크기로 썰어 둡니다. 쫄면사리는 미리 물에 담가 해동합니다. 이렇게 미리 준비하면 볶을 때 편리합니다.
- 01닭다리살 300g고춧가루 6작은술카레가루 1작은술고추장 2큰술굴소스 1큰술양파 1개설탕 2큰술간장 5큰술마늘 1개쌈장 1큰술후추 0.5작은술떡 100g양파 1개를 갈아 양념장 베이스로 하고, 닭다리살을 한입 크기로 큼직하게 썰어 떡과 함께 넣습니다. 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 5큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 1개, 쌈장 1큰술, 카레가루 1작은술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 떡을 양념에 미리 재우면 맛이 잘 배어들어 더 맛있습니다.
- 02닭다리살 300g식용유 30ml떡 100g00:00/ 05:00프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열한 후 양념에 재운 닭다리살과 떡을 올려 타지 않게 주걱으로 저어가며 볶습니다. 약불로 하면 물이 많이 생겨 닭갈비탕이 되므로 중불을 유지하며 5분 정도 볶아 닭살이 반쯤 익을 때까지 합니다.
- 03쫄면사리 200g밤고구마 2개청양고추 2개양배추 0.5개대파 1대깻잎 5장대파, 양배추, 밤고구마, 물기 뺀 쫄면사리를 넣고 계속 볶으며 재료가 골고루 섞이도록 합니다. 청양고추와 깻잎을 먹고 싶은 만큼 썰어 넣어 매운맛을 조절합니다.
- 04깨 5g00:00/ 05:00소스가 졸아들고 재료가 부드러워질 때까지 중불로 3-5분 더 볶다가 불을 끕니다. 마무리로 깨를 뿌려 마무리합니다. 깨가 고소함을 더해줍니다.









