오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
애플시나몬청
사과와 시나몬의 찰떡 궁합으로 새콤달콤하고 부드러운 향이 어우러진 청. 따뜻한 차로 즐기며 면역력 강화와 혈당 조절에 도움.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사과1개2,000원
원당188ml3,750원
시나몬3개100원
레몬즙0.3큰술45원
사과주스50ml400원
얼그레이 티백 내용물1봉지100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분882kcal
열량
1g
단백질
220g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00사과 1개사과는 베이킹 소다로 껍질을 깨끗이 씻은 후 씨 제거 기구로 씨를 빼고 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 껍질을 유지하면 색상이 예뻐지며 팩틴 성분이 보존됩니다. 이렇게 썰면 차에 넣을 때 먹기 편하고 불 필요 없이 후후 불지 않아도 됩니다.
- 01레몬즙 0.3큰술사과 1개원당 12.5큰술썰은 사과를 용기에 넣으며 층층이 원당을 사과 무게와 비슷하거나 약간 적게 뿌려 섞어줍니다. 레몬즙을 사과 하나당 한 작은술 넣어 버무리면 사과산이 빨리 나오고 설탕이 잘 녹아 사과향이 돋보이게 됩니다. 실온에서 최소 반나절에서 물이 고이고 원당이 완전히 녹을 때까지 재워둡니다.
- 02시나몬 3개사과 1개원당 12.5큰술원당이 녹은 사과와 시럽을 넓은 입구 유리병에 옮겨 담습니다. 먼저 베트남산 시나몬 스틱을 밑에 깔고 사과를 차곡차곡 쌓은 후 중간에 반으로 자른 시나몬을 걸쳐 넣습니다. 흐르는 물에 스치듯 씻어 물기를 말린 상태로 담으면 위생적입니다.
- 03얼그레이 티백의 끈을 떼고 내용물을 병 안에 파묻듯 넣어줍니다. 뚜껑을 닫아 실온 상태로 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킵니다. 이렇게 하면 일반 애플시나몬차가 아닌 격조 높은 풍미가 납니다.
- 04사과주스 50ml3일 숙성 후 위에 차오르지 않은 공간만큼 100% 사과주스를 채워 완전히 잠기게 합니다. 뚜껑을 닫고 흔들어 섞은 후 바로 마실 수 있습니다. 처음부터 주스를 넣지 않고 나중에 채우면 사과산이 충분히 우러나 진한 맛이 납니다.
