오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바삭바삭 단짠단짠 닭봉
바삭한 튀김 옷이 입혀진 닭봉에 단짠 소스가 코팅되어 매콤달콤한 맛이 일품입니다. 기름 3큰술만으로 20개 튀겨 가볍고 담백합니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭봉20개10,000원
양파1개800원
마늘3개300원
청주30ml150원
후추0.5작은술120원
녹말가루5g50원
간장2큰술200원
설탕2큰술80원
생수2큰술-
식초2큰술60원
꿀1큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분436kcal
열량
46g
단백질
18g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭봉 20개양파 1개마늘 3개청주 30ml후추 0.5작은술00:00/ 30:00닭봉은 깨끗하게 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 양파 1개를 다지고 마늘 1큰술을 다진 후 청주 2큰술과 후추 약간을 넣어 30분간 재워두면 양념이 고기에 잘 스며들어 맛이 배가됩니다.
- 01녹말가루 5g닭봉 20개00:00/ 10:00재운 닭봉에 녹말가루를 앞뒤로 골고루 바릅니다. 10분 정도 나두면 녹말이 스며들어 튀김 시 바삭한 튀김옷이 형성됩니다.
- 02닭봉 20개00:00/ 01:00프라이팬에 기름 3큰술을 두르고 180-190도로 예열한 후 닭봉을 넣어 노릇노릇하게 한 번 튀깁니다. 튀긴 닭을 건져 기름을 빼고 다시 같은 기름에 넣어 1분 정도 더 튀겨 바삭함을 더합니다.
- 03간장 2큰술설탕 2큰술생수 2큰술식초 2큰술꿀 1큰술00:00/ 02:00팬에 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 생수 2큰술, 식초 2큰술, 꿀 1큰술을 넣고 끓기 시작하면 센불로 2분간 끓입니다. 끓는 소스에 튀긴 닭을 넣어 소스가 걸쭉하게 코팅될 때까지 빠르게 섞으면 단짠 맛이 고루 배입니다.
