오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
일본식 대패삼겹살 채소 삼합
대패삼겹살의 고소함과 구운 애호박, 가지의 채즙이 어우러진 요리로, 매콤새콤한 폰즈 소스에 찍어 먹는 초간단 술안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g2,636원
애호박or 쥬키니2/3개500원
가지1개1,321원
아보카도 오일약간300원
소금약간50원
후추약간50원
폰즈 소스취향껏800원
청양고추취향껏400원
참기름조금200원
통깨조금100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분746kcal
열량
38g
단백질
29g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00가지 1개애호박과 가지를 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 채소를 비스듬히 썰면 단면적이 넓어져 고기와 함께 먹기 좋고 식감이 풍부해집니다.
- 01아보카도 오일 약간대패삼겹살 200g소금 약간후추 약간팬에 아보카도 오일을 두르고 대패삼겹살 200g을 넣은 뒤 소금과 후추로 밑간을 하여 노릇하게 굽습니다. 고기가 바삭하게 익을 때까지 중강불에서 빠르게 볶아내어 먼저 그릇에 덜어둡니다.
- 02가지 1개후추 약간고기를 구워낸 팬의 남은 기름에 준비한 애호박과 가지를 넣고 후추를 뿌려 노릇하게 구워줍니다. 돼지기름에 채소를 구우면 풍미가 훨씬 깊어지며 겉면이 갈색빛이 돌 때까지 익혀줍니다.
- 03폰즈 소스 취향껏청양고추 취향껏참기름 조금통깨 조금작은 종지에 폰즈 소스를 붓고 다진 청양고추, 참기름, 통깨를 넣어 찍어 먹을 소스를 만듭니다. 매콤한 청양고추가 자칫 느끼할 수 있는 삼겹살의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.









